"Mimoza" je preprosta večplastna solata, ki jo ljudje radi postrežemo ne le ob praznikih, ampak tudi ob običajnih dneh. Temelji na konzerviranih ribah, kot sta saury ali tuna. Če pa radi znanim stvarem dodajate nove opombe, poskusite kuhati "Mimozo" s papalinami - to bo proračunsko in zelo okusno.
Potrebno je
- - papaline v olju - 1 kozarec;
- - krompir - 200 g;
- - korenje - 200 g;
- - piščančja jajca - 4 kos;
- - čebula - 1 majhna glava;
- - trdi sir - 100 g;
- - zelenjava peteršilja - 1-2 veji;
- - majoneza;
- - mleti črni poper;
- - Sol.
Navodila
Korak 1
Najprej zavremo zelenjavo. Krompir in korenje damo v kožico v ponev, zalijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo, dokler ne postaneta mehka. Nato vodo odcedite in zelenjavo ohladite. Ko se ohladijo, olupite in naribajte.
2. korak
Zdaj morate trdo kuhati piščančja jajca. Če želite to narediti, jih dajte v ponev ali majhno ponev, prilijte vodo, dodajte nekaj ščepcev soli, zavrite in kuhajte približno 15 minut. Po tem takoj ohladite jajca v hladni vodi in jih po 5 minutah po popolnem ohladitvi olupite. Nato ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake nasekljajte z nožem ali vilicami, beljake pa naribajte.
3. korak
Čebulo olupite, sesekljajte na tanke četrt obročke in temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečno grenkobo. Odprite kozarec papaline in jih skupaj z maslom prenesite v ločeno skledo, zdrobite z vilicami, da nastane kaša. Tudi sir naribamo.
4. korak
Mimoza solata nastane v plasteh. Če imate torej razdeljeni obroč, ga lahko uporabite. V nasprotnem primeru bodo vsi sloji postavljeni v skledo za solato v naslednjem zaporedju; krompir, rahlo nasoljen, posut s črnim poprom in namaščen z majonezo, nato papaline in čebulo, nato korenje, prekrito z majonezo, nato beljakovine in majoneza, sir z majonezo, na koncu pa potresemo s sesekljanimi rumenjaki.
5. korak
Ko solata nastane, jo pokrijte s prozorno folijo in hladite vsaj 2 uri. Pred serviranjem odstranite razdeljeni obroč in solato Mimosa okrasite z vejico svežega peteršilja.
