Za mnoge gospodinje je solata mimoza tradicionalna jed na praznični mizi. Če ne veste, kako kuhati ta luskavi prigrizek, lahko po branju spodnjih receptov posodo razmnožite v svoji kuhinji.
Trenutno solato Mimosa pripravljamo po različnih receptih. Predjedi je dodanih toliko novih sestavin, da mnogim preneha spominjati na najljubšo jed. Upoštevali bomo 2 recepta za pripravo solate Mimosa. Prvi je klasičen recept, drugi pa prigrizek z dodatkom rakovih palic. Katera možnost je boljša, je odvisno od vas.
Klasičen recept iz mimoze
Za večino gospodinj je klasičen recept za solato Mimosa tisti, ki vsebuje maslo. Številne stare kuharske knjige pri pripravi predjedi ne uporabljajo olja, a tudi recept za solato velja za klasiko. O kuhanju bomo razpravljali brez dodajanja maščobne sestavine, te možnosti ne izpustite. Solata "Mimoza", ustvarjena po receptu, ki bo naveden spodaj, se izkaže za zelo nežno in okusno, gostje jo hitro pojedo in oprostijo dodatke, kaj pa še hostesa potrebuje?
Za pripravo klasične solate mimoza vzemite:
- 225 g (teža ene pločevinke) ribjih konzerv (primeren je roza losos);
- 3 srednje velike krompirje, skuhane v lupini;
- 3 srednje velika kuhana korenja;
- 3 trdo kuhana piščančja jajca;
- 1 šopek zelene čebule;
- 250 g majoneze;
- Sol neobvezna.
Jed je pripravljena po naslednji shemi:
- Izberite ravno posodo, v katero boste "nabrali" solato "Mimoza". Ribe v pločevinkah, pretlačene z vilicami, položite na pripravljen krožnik. Če so bile v izdelku kosti, jih odstranite.
- Po ribah namažite majhen sloj majoneze.
- Krompir olupite, naribajte na grob ribež, porazdelite po konzerviranih ribah - to bo druga plast. Krompir prelijte z majonezo.
- Tretja plast je olupljen in nasekljan korenček na grobem drobilniku. Tudi zelenjava je namazana z omako.
- Jajca olupite, beljake ločite od rumenjakov. Četrta plast solate "Mimoza" - beljakovine, sesekljane na grobem drobilniku in namazane z majonezo.
- Rumenjake zmeljemo na drobnem ribniku - to bo 5. plast prigrizka. Ne dodajajte majoneze.
- Čebulo operemo, posušimo, narežemo na tanke kolobarje, po posodi potresemo sesekljano zelenjavo.
- Solata "Mimoza" je pripravljena, predjed pošljite 2-3 ure, da se namaka v hladilniku in jo lahko postrežete na mizo.
Jed, pripravljena po tem receptu, je kot nalašč za praznično mizo.
Mimoza solata z rakovimi palicami
Če ste tradicionalne solate mimoze že naveličani, poskusite pripraviti predjed z dodatkom rakovih palic. Z novimi sestavinami jed dobi nenavaden okus.
Za pripravo solate vzemite:
- 1 paket rakovic;
- 1 srednje velika čebula;
- 2 majhni zeleni jabolki;
- 100 g trdega sira;
- 5 trdo kuhanih piščančjih jajc;
- 50 g masla;
- 300 g majoneze;
- ½ limona;
- Sol, začimbe po okusu.
Mimoza solata z rakovimi palicami je pripravljena po naslednji shemi:
- Preden začnemo ustvarjati kulinarično mojstrovino, pripravimo vse sestavine. Jajca olupite, beljake ločite od rumenjakov. Beljake naribamo na grob drobilnik, rumenjake pretlačimo z vilicami.
- Odprite paket rakovic, odstranite celofan, izdelek razrežite na majhne koščke.
- Čebulo olupimo, narežemo na čim bolj drobno, pripravljeno zelenjavo damo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo. Takšna manipulacija bo odvrnila grenkobo zelenjave in jo naredila nežnejšega okusa.
- Sir naribajte na grobem ribežu.
- Jabolka operite pod tekočo vodo, posušite, olupite, odstranite semena in sredico. Čisto sadje naribajte na drobnem drobilniku, nastali "pire" poškropite z limoninim sokom, da jabolko ne potemni.
- Vsi izdelki so pripravljeni, lahko začnete oblikovati solato Mimosa. Ker je predjed razporejen po plasteh, izberite zanj bodisi ravno ploščo ali posodo z visokimi stranicami.
- Prva plast solate Mimosa so rakove palčke. Po vrhu namažite majonezo, tako da enakomerno pokrije izdelek.
- Oparjena čebula je položena v drugo plast, nato se na vrh razdelijo beljakovine in majoneza.
- Nato plast naribanih jabolk, rumenjaki na vrhu, majoneza.
- Vzemite maslo, zamrznjeno mora biti. Izdelek vtrite na grob drobilnik - to bo še ena plast.
- Maslo potresemo z razrezanim sirom.
- Sestavljena je solata mimoze z rakovimi palicami. Prigrizek za nekaj ur postavite v hladilnik, da se namoči.
- Pred serviranjem lahko posodo okrasimo z zelišči, olivami ali olivami, koščki rakovic.
Poskusite ponoviti enega od predlaganih receptov v svoji kuhinji in se odločite, katero mimozo solato imate raje. Dober tek!
