Sirna juha se izkaže za zelo okusno, gosto in aromatično. Za njegovo pripravo boste potrebovali tako trdi sir kot topljeni sir. Vsi ti izdelki se dobro ujemajo.
Potrebno je
- - 200 gramov piščančjega fileja;
- - 150 gramov katerega koli trdega sira;
- - 2 topljena sira;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 3-4 stroki česna;
- - sončnično olje;
- - sol, začimbe.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi se potopijo v lonec z vodo. Na zmernem ognju naj kuha približno 30 minut, da se naredi okusna, bogata juha. Ko je pripravljena, lahko tekočino precedite skozi posebno robček, da postane prozoren.
2. korak
Nato piščančji file odstranimo iz juhe, narežemo na majhne rezine in ocvremo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Korenje, naribano na grob ribež, čebulo in česen, nasekljan na kakršen koli način, pošljemo tudi v ponev s piščancem.
3. korak
Ko je zelenjava skupaj s piščančjim filejem dobro prepražena, jo lahko dodamo v juho. Trdi sir boste morali naribati na grob ribež, predelani sir pa narezati na majhne koščke. Vse to pošljemo tudi v bodočo juho.
4. korak
Po tem naj jed ostane na štedilniku, dokler se sir popolnoma ne stopi. Po želji lahko polovico naribanega trdega sira pustimo nekuhanega in ga delno dodamo na vsak krožnik. V tem primeru se bo izdelek v juhi jasno čutil in bo apetitno posegel po žlici.
5. korak
Pred serviranjem lahko končano jed okrasite s sesekljanimi svežimi zelišči ali belim česnovim krutonom. Pred vsako naslednjo uporabo ga je treba temeljito ogreti, da se sir popolnoma stopi.
