Ribe so zelo koristne za naše telo. Skuša je zelo okusna in zdrava žlahtna riba. Govedino lahko varno nadomestite s skušo, ker se beljakovine v ribah absorbirajo trikrat hitreje. Pečemo ga s krompirjem zelo enostavno, školjke pa bodo temu receptu dodale prefinjenost.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 1 skuša;
- - 1 čebula;
- - 200 g školjk;
- - 4 krompirji;
- - 100 ml smetane;
- - 4 st. žlice sojine omake, rastlinsko olje;
- - 2 stroka česna;
- - vinski kis, majoneza, sol, črni poper, peteršilj.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupite, sperite, grobo nasekljajte. Čebuli dodajte peteršilj (zelišča nabirajte z rokami), 1 žlica. žlico sojine omake, 1 čajno žličko vinskega kisa, pustite 15 minut.
2. korak
Skuše zdrobimo, odstranimo škrge, trup speremo. Namažite ga z rastlinskim oljem, položite na folijo, oblikujte "košaro". Ribe potresemo s sojino omako, kisom. Trup nadevajte s čebulo in zelišči. Začinite po okusu.
3. korak
Krompir sperite, razrežite na polovice, omažite z oljem, položite na ločen kos folije, potresite s soljo. Na pekač položite dve "košarici" z ribami in krompirjem, ribe namažite z majonezo.
4. korak
Ribe in krompir pečemo pol ure pri 200 stopinjah.
5. korak
Česen olupite, drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo česen. Dodamo zamrznjene školjke, pražimo do zlato rjave barve, dodamo 2 žlici. žlice sojine omake, dušite 2 minuti. Vlijte smetano, premešajte. Školjke pokrito dušimo 5 minut.
6. korak
Odstranite pekač iz pečice, odstranite čebulo in zelišča iz rib. Krompir damo na krožnik, na vrh položimo ribe. Školjke po straneh razporedimo v kremasto omako.
