Skuša je odličen vir zdravih maščob in aminokislin, zato je idealna za pravilno prehrano in vsakodnevno uživanje. Ribe, pečene z zelenjavo, bodo postale eden vaših najljubših receptov, saj ne zahteva veliko stroškov in zapletene priprave.
Potrebno je
- –Skuša (3 kos);
- - korenček (1 kos);
- –Mlade bučke (1 kos);
- –Paradižnik (2 kos);
- –Balzamični kis (5-7 ml);
- –Organo (3 g);
- -soli.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti zelenjavno mešanico. Če želite to narediti, sperite korenje, narezano na tanke rezine. Tudi bučke je treba sprati pred zunanjo kontaminacijo in sesekljati na kocke. Čebulo narežemo na tanke polkroge. V skledo zmešajte vso zelenjavo. Sol.
2. korak
Paradižnik položite v skodelico in pokrijte z vrelo vodo, po 5-7 minutah odstranite razpokano kožo in sesekljajte. Nastalo mešanico dodajte preostali zelenjavi.
3. korak
Trup skuše odmrznite, odstranite drobovje, odrežite glavo in sperite notranjost. V skodelico vlijemo balzamični kis, dodamo limonin sok, origano in sol. Mešajte. Marinado namažite po ribah na obeh straneh in znotraj trebuha. Pustite, da se marinira 15-20 minut.
4. korak
Vzemi vrečko za peko. Na dno položite polovico zelenjavne mešanice. Preostalo zelenjavo položite v trebuh skuše. Postavite ribe na zelenjavni "vzglavnik". Torbo pritrdite na vrhu s posebno sponko. V vrečki z nožem naredite nekaj lukenj in postavite v pečico, ki jo je treba predhodno ogreti na temperaturo 160-190 stopinj. Ko je riba končana, previdno odprite vrečko, položite zelenjavo na ravno ploščo in na vrh položite skušo.
