V tradicionalni nizozemski kuhinji lahko najdete več sort stumpotov. V širšem smislu to ime združuje jedi, ki so pripravljene na osnovi krompirja in različnih vrst zelenjave. Glavna značilnost je, da jih postrežemo na mizi v obliki čudovitih pite.
Potrebno je
- - 2 kg zelja
- - 1,5 kg krompirja
- - sol
- - mleko ali smetana
- - 600 g kuhane klobase ali klobas
- - mleti črni poper
- - maslo ali margarina
- - rastlinsko ali olivno olje
Navodila
Korak 1
Kuhano klobaso (ali klobase) narežemo na kolobarje in prepražimo na oljčnem ali rastlinskem olju. Počakajte, da se pojavi rjavkasta skorjica.
2. korak
Zelje drobno nasekljamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke.
3. korak
V ponev nalijemo vodo, rahlo solimo in po želji dodamo začimbe. Najprej položite krompir in nato zelje. Sestavine kuhamo do mehkega.
4. korak
Zelje in pire krompir pretlačimo z margarino, smetano ali mlekom. Skladnost posode mora biti precej gosta. To je ena od značilnosti panjev.
5. korak
Pire krompir in zelje damo v globoko posodo, nanj položimo predhodno kuhano kuhano klobaso (ali klobase). Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.
