Nežne, sladke, aromatične čokoladne poslastice vedno pritegnejo pozornost ne le sladkosnedih, ampak tudi tistim, ki jim je do sladkosti praktično vseeno. Različne oblike, velikosti in vse vrste oblik, ki jih lahko izdelamo iz čokolade, omogočajo slaščičarjem, da poosebljajo kakršne koli muhe in sanje kupca. Darilo iz čokolade je modno, izvirno in okusno.
Čokoladno darilo je zelo enostavno kupiti v sodobnih trgovinah, supermarketih in slaščičarnah. Ampak pripraviti sladko presenečenje doma je zelo romantično in zanimivo. Z nekaj nasveti in triki bo to še lažje.
Kako delati s čokolado
Čokolado je bolje delati v prostoru s povprečno temperaturo 20 ° C in jo stopiti na temperaturo 45-50 ° C. Temperaturo tališča je treba stalno spremljati, saj bo pregrevanje čokolade povzročilo pojav sive oborine na površini izdelka, ko se ohladi, sijajni sijaj pa se bo izgubil. Po doseganju zahtevane temperature jo je treba znižati in v tem trenutku je majhna skrivnost: za temno čokolado se zniža na 32 ° C, za belo - do 28 in za mleko - do 30. Zelo je pomembno je, da v čokolado ne pride voda, tudi ena kapljica lahko izdelek pokvari. Zato morajo biti vsa orodja, s katerimi morate delati, suha.
Za izdelavo čokolade lahko vzamete običajno ploščico, le brez polnila. Čokolado lahko kupite tudi v kapljicah, se enostavno stopi in je iz nje bolj priročno kuhati. Najbolje je, da ga pogrejete v vodni kopeli, v mikrovalovni pečici bo hitrejše, vendar obstaja nevarnost pregrevanja čokolade.
Po ohlajanju ogrete čokolade na želeno temperaturo jo vlijemo v kalupe, ki morajo biti čisti in suhi.
Kakšen nadev lahko damo v čokoladno presenečenje
Najenostavnejši nadev so oreški ali sadje, njihova raznolikost je odlična, zato je vse odvisno od domišljije. Zelo okusne slaščice dobimo, če marmelado uporabimo kot nadev. Čokoladi lahko dodate vse, kar želite, lahko eksperimentirate, glavno je, da prinaša užitek in veselje.
Previdno in pravilno sledite zaporedju dodajanja nadeva v fazah priprave čokoladnega presenečenja. Po vlivanju čokolade v kalupe je treba pustiti čas, da se ohladi, po možnosti v hladnem prostoru. Po ohladitvi dodajte nadev, ko čokolada še ni popolnoma zamrznjena. Rok uporabnosti kuhanih sladkarij je kratek, še posebej, če je nadev sveže sadje. Če je notri suho sadje ali marmelade, lahko dva tedna shranite v hladilniku.
Takšno poslastico lahko pripravite za vsako priložnost ali samo za romantičen večer. Rojstnodnevno torto ali pito lahko okrasite s čokoladnimi figuricami z nadevom. Glavna stvar je, da postopek kuhanja prinaša užitek in veselje, sladkarije pa so pripravljene z ljubeznijo in prijaznostjo.
