Konjak je ne glede na izvor v evropski tradiciji vedno digestiv. S to besedo označujemo vse pijače, ki jih postrežemo po obroku. Menijo, da tovrstne pijače pomagajo pri prebavi hrane.
Tradicije uporabe konjaka
Na žalost Rusi in Američani pogosto kršijo to evropsko pravilo. Američani to pijačo pogosto pijejo kot aperitiv, razredčen s tonikom ali vermutom. Na srečo so mladi konjaki običajno žrtve tega zdravljenja.
V Rusiji že skoraj dvesto let konjak tradicionalno jedo z limono. Verjame se, da je ta tradicija nastala po zaslugi Nikolaja I., ki je menil, da je francoski konjak premočan in ga je želel ugrizniti. Na žalost je to bila limona, ki je padla pod roko cesarja. Nicholasu I je bila všeč nastala kombinacija in tako se je tradicija razširila po vsej državi. Vendar preko njenih meja ni šla. V evropski tradiciji konjaka sploh ne jedo, da ne bi prekinili nežne arome in pookus, vendar je treba opozoriti, da limona popolnoma ubije okus in vonj konjaka.
Konjak je zelo lagodna pijača. Ni ga mogoče popiti v enem požirku, običajno žganje med zanimivim pogovorom potegnemo v majhnih požirkih. Kozarec je v rokah ogret, kar omogoča, da se aroma pijače v polnosti razkrije. Ko postrežete, mora biti konjak nekoliko toplejši od sobne temperature.
Pravilna očala
Konjak se ne pije iz majhnih kozarcev ali "kozarcev", ta metoda je primerna samo za ljudi, ki želijo piti konjak, vendar jim njegov okus ni všeč. Obstajata dve vrsti kozarcev za konjak. Bolj tradicionalni se imenuje snifter (iz glagola vohati, kar pomeni "vohati"). Sniper lahko sprejme do 840 ml pijače, vendar so najpogostejši manjši kozarci. Šmrkalna oblika je zelo značilna, skoraj sferična, pijača se vanj vlije do najširšega dela. Konusni zgornji del smrkalca vam omogoča, da v celoti uživate v bogati aromi konjaka, zaradi svoje sferične oblike pa se tak kozarec udobno prilega vaši dlani.
Steklo v obliki tulipana je sodobnejša možnost. Prav tako se zoži proti vrhu in koncentrira aromo pijače. "Tulipane" odlikujejo dolge noge, kar omogoča, da jih držimo kot vino. Tako lahko zasukate kozarec, nasičite konjak s kisikom in ga porazdelite po stenah. Izbira kozarca za konjak je odvisna izključno od osebnih želja.
Steklenico konjaka je treba hraniti pokonci, da ne pride v stik z zamaškom. Če konjaka še niste popili, ga je bolje vliti v stekleno posodo z manjšo prostornino, vendar vedno s pokrovom, saj daljši stik z zrakom škoduje okusu pijače.
Obstaja pravilo treh C-jev (kava, konjak, cigare), v skladu s katerim morate najprej popiti kavo, nato konjak in šele po tem pokaditi cigaro. Kajenje cigarete ali cigare med uživanjem konjaka velja za slabo obliko.
