Meso okroshka je okusna in hranljiva jed. Pripraviti ga je zelo enostavno in ga lahko kadar koli postrežete, še posebej, ker vam takšne jedi ni treba pogrevati.
Potrebno je
- - kvass - 1 liter,
- - govedina - 200 gramov,
- - krompir - 3 kos,
- - redkev - 5 kosov,
- - srednja kumara - 2 kos,
- - jajca - 3 kos,
- - kisla smetana - 5-6 žlic. žlice za serviranje,
- - zelena čebula - 1 šopek,
- - peteršilj - 1 šopek,
- - koper - 1 šopek,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
200 gramov govedine (po okusu lahko vzamete katero koli drugo meso), sperite, pokrijte z vodo, dodajte malo soli in kuhajte do mehkega. Gotovo meso damo na krožnik in ohladimo, narežemo na kocke (velikost po okusu).
2. korak
Sperite krompir in jajca, dajte v ponev z vodo, dajte na ogenj. Po vrenju deset minut kuhajte jajca, nato jih odstranite in položite v skledo s hladno vodo. Po približno petih minutah lonec s krompirjem odstavimo z ognja. Izpraznite vodo, ohladite krompir.
3. korak
Krompir in jajca olupite, narežite na kocke. Redkev s kumarami prav tako narežemo na kocke. Sperite čebulo, peteršilj, koper, posušite, sesekljajte in natrite s soljo. Vse pripravljene izdelke dajte v volumetrično posodo in napolnite s kvasom, premešajte, solite po okusu.
4. korak
Končano okroshko za dve uri postavite v hladilnik. Ko se okroshka popolnoma ohladi, jo odstranite iz hladilnika, razporedite po delih, dodajte žlico kisle smetane in postrezite. Vsak del okroshke okrasite z vejicami svežih zelišč.
