Svinjska mast vsebuje derivate dragocenih nenasičenih maščobnih kislin in je koristna v majhnih količinah. V ta izdelek so vključene tudi večkrat nenasičena arahidonska kislina, esencialni vitamin F in maščobne kisline, kot so linolna, linolenska in druge. Poleg tega maščoba vsebuje v maščobah topne vitamine A, D, E in karoten. Rezino solite sami.
Potrebno je
- - svinjska maščoba na koži;
- -česen;
- -Črni poper;
- - lovorjev list;
- -kumina;
- -Rdeča paprika;
- -sol;
- -hp-suneli.
Navodila
Korak 1
Najprej naredite zareze na celulozni svinjski masti, nato pa česen narežite na tanke rezine. Dva lovorjeva lista zlomite na koščke, česen in lovorov list položite na zaseko in jih z rokami potlačite na površino slanine.
2. korak
V možnarju zdrobimo črni poper in preostali lovorjev list. Dodajte nekaj žlic kumine in soli ter zdrobite. Nato dodamo hmelj suneli in rdečo papriko, premešamo. S to mešanico potresemo zaseko in s preostalo soljo dobro solimo po celotni površini.
3. korak
Zadnji korak pri pripravi slanine je, da jo tesno zavijemo v folijo ali pergamentni papir in pustimo pol dneva pri sobni temperaturi. Potem izdelek postavite v hladilnik za en teden. Potem lahko maščobo zamrznemo.
