Obstaja ogromno različic o izvoru pice. Številni viri na primer kažejo, da so že staroveški Perzijci pripravljali jed, podobno kot pica. Bojevniki so na ognju pražili pogače, na katere so namazali sir, datlje in začimbe. Perzijci so kot jedi uporabljali lastne ščite. Pica "Neapolitano" je klasičen italijanski recept.
Potrebno je
- - 1 kg moke
- - sol
- - 300 g klobas
- - 25 g kvasa
- - čili
- - rastlinsko olje
- - 3 paradižniki
- - 2 stroka česna
- - 500 ml vode
- - mleti črni poper
- - olivno olje
- - 300 g naribanega sira
Navodila
Korak 1
Presejte moko in rahlo sol. Kvas raztopite z malo vode. Združite moko, kvas in nekaj žlic oljčnega olja. Testo mora biti čvrsto in elastično.
2. korak
Razvaljamo testo za palačinke in ga premažemo z rastlinskim ali olivnim oljem. Paradižnik narežemo na tanke rezine in ga enakomerno razporedimo po razvaljanem testu. Sesekljamo čili poper. Potresemo s črnim poprom in koščke čilija nežno razporedimo po celotni površini pice.
3. korak
Klobase narežemo na rezine in položimo na paradižnik na testo. Po vrhu razporedimo sesekljan česen. Jed izdatno potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 20 minut.
