Ena izmed najbolj priljubljenih poletnih poslastic je jagoda. Tako otroci kot odrasli jo imajo radi. Jagode jemo sveže in iz njih pripravljamo veliko različnih okusnih jedi.
Jam "Jagodna zgodba"
Sestavine:
- 1 kg velikih zrelih jagod;
- 2 kg sladkorja;
- 1 kozarec vode;
- 1 čajna žlička vinske kisline.
Jagode razvrstite, operite in prelijte s sladkorjem. Pustite 6-8 ur na hladnem. Po tem vlijemo vodo in kuhamo na zmernem ognju, občasno odstranjujemo peno, ki se pojavi.
Vremo do želene debeline in 3 minute pred koncem dodamo vinsko kislino.
Nalijte v čiste kozarce in zaprite z železnimi pokrovi.
Jagodno-češnjeva marmelada
Sestavine:
- 3 kg zrelih jagod;
- 3 kg zrelih češenj;
- 1,5 kg sladkorja.
Jagode temeljito razvrstite in operite. Češnjam odstranite semena. Kuhamo do gostega na majhnem ognju brez vode. Ko se zgosti, dodamo sladkor in med mešanjem z leseno žlico mešamo, dokler na dnu posode ne nastane reža.
Pripravljeno marmelado prenesite v čiste in ogrete kozarce. Pustite jih 1 dan, dokler ne nastane zaščitni film. Nato zavijte pokrove in shranite v kleti.
Puding "Strawberry Delight"
Sestavine:
- 2 jajci;
- 0,5 skodelice sladkorja v prahu;
- 1 čajna žlička limonine lupine;
- 0,5 čajne žličke vaniljevega sladkorja ali naravnega vanilina na konici noža;
- 0,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 50 g masla;
- ščepec soli;
- 500 g svežih jagod;
- 2 žlički krompirjevega škroba;
- 2 žlici sladkorja;
- voda.
Jagode operemo, razrežemo, narežemo na tanke rezine in prelijemo s sladkorjem. Rumenjake stepemo z 2 žlicama vroče vode. Dodamo sladkor v prahu, limonino lupinico, pecilni prašek, stopljeno in ohlajeno maslo.
Na koncu testo nežno premešamo, v peno dodamo beljake, stepene s soljo.
Zmes damo v kalup in kuhamo v vodni kopeli približno 1 uro.
Naredite kremo. Če želite to narediti, škrob razredčite v 1 kozarcu vode in združite z jagodnim sokom, ki se sprosti iz jagod, prekritih s sladkorjem. Na majhnem ognju zavrite, ohladite in pomešajte z jagodami.
Gotov puding obrnemo na krožnik in prelijemo z jagodno kremo.
Strawberry punch
Sestavine:
- 150 g jagod;
- sladkor - 10 g;
- jagodni sok - 3, 7 litra;
- peneča voda - 80 ml.
Jagode damo v lonec, dodamo sladkor, 0,7 litra sadne pijače in pustimo 2-3 ure.
Nato dodajte 3 litre sadne pijače, peneče vode, temeljito premešajte in postrezite.
