Brusnična omaka je odlična k mesnim, ribjim in zelenjavnim solatam. Lahko je alternativa dolgočasni majonezi ali kečapu, poleg tega brusnice vsebujejo ogromno vitamina C, ki krepi imunski sistem.
Potrebno je
- - brusnice 400 g;
- - ena čebula;
- - 120 ml belega vina;
- - 1 desertna žlica naribanega ingverja;
- - sol, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Sveže brusnice operite, odstranite liste in jih pustite, da se malo posušijo. Če so vaše brusnice zamrznjene, jih pustite, da se naravno odtajajo pri sobni temperaturi. Ne morete ga odmrzovati v mikrovalovni pečici, izgubil bo nekatere svoje koristne lastnosti. Nato brusnice malo segrejte z lesenim drobljenjem, položite v ponev z debelim dnom in postavite na majhen ogenj, vrejte 10-15 minut.
2. korak
Nato brusnicam dodamo nariban ingver in med nenehnim mešanjem kuhamo še 10 minut, da se masa zgosti. Na malo olja pražimo drobno sesekljano čebulo, dokler ne dobi zlate barve, zalijemo z vinom in dušimo, da se količina vina približno prepolovi. Nato dajte vse v ponev z brusnicami in ingverjem.
3. korak
Omaki dodajte sol svoje najljubše začimbe ali posušena zelišča. Upoštevati je treba, da bo veliko število zelišč prekinilo aromo in spremenilo okus brusnic, zato jih je treba uporabljati zmerno. Vse je treba gasiti še 5 minut na majhnem ognju s stalnim mešanjem. Omaka je okusna tako vroča kot hladna.
