Sirni puding je odličen prigrizek. Preprosto je pripravljen z minimalno količino sestavin in je dovolj hiter. Določena količina hrane zadostuje za 8 porcij.
Potrebno je
- - trdi sir - 250 g;
- - moka - 350 g;
- - kisla smetana 15% - 500 g;
- - maslo - 50 g;
- - krušne drobtine - 2 žlici. l.;
- - jajca - 7 kosov;
- - limona - 1 kos;
- - brusnice - 100 g;
- - sladkor - 50 g;
- - sol - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake stepemo z mešalnikom, solimo, postopoma dodajamo moko in kislo smetano.
2. korak
Belce stepemo v hladno peno, dodamo par kapljic limoninega soka. Sir naribajte na grob ribež, združite z beljakovinami. Premešajte. Rumenjake, stepene z moko in kislo smetano, združimo v belo zmes. Premešajte.
3. korak
Kuhanje omake. Brusnice pokrijemo s sladkorjem in pustimo 10 minut. Nato jagode zmeljemo z mešalnikom. Omaka je pripravljena.
4. korak
Kalup za puding obložite s pergamentom, dobro premažite z oljem. Potresemo z drobtinami. Dajte mešanico sira, kositer pokrijete s folijo in pečemo 1 uro pri 180 stopinjah. Puding pustite, da se nekoliko ohladi in nato nežno odstranite iz kalupa. Končni puding prelijte s stopljenim maslom, okrasite z listi mete. Postrežemo z brusnično omako. Jed je pripravljena! Dober tek!
