Čičerikova solata z oljkami in češnjami se hitro pripravi sama, le čičeriko je treba najprej namočiti čez noč. Oljke se dobro ujemajo s češnjevimi paradižniki, solatni preliv pa je narejen iz kumar, limone in nemasnega jogurta.
Potrebno je
- Za solato:
- - 200 g čičerike;
- - 8 češnjevih paradižnikov;
- - pol kumare;
- - 1 steblo zelene;
- - pest oljk brez koščic;
- - pest bazilike in mete.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 1 limona;
- - pol kumare;
- - kup svežega origana;
- - 4 žlice. žlice jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
- - 1 žlica. žlica oljčnega olja;
- - ščepec črnega popra in soli.
Navodila
Korak 1
Čičeriko namočimo čez noč, nato zavremo do mehkega, ne da bi dodali sol. Steblo zelene sperite in drobno sesekljajte. Polovico kumare narežemo na majhne kocke. Če je kumara preveč vodnata, ji odstranite vsa semena.
2. korak
Češnjev paradižnik operemo, razrežemo na 4 kose. Oljke narežemo na manjše koščke. Svežo meto in baziliko raztrgajte z rokami. Olupite drugo polovico kumare, podrgnite na drobno rende. Origano na drobno nasekljamo. Limoni odstranite lupinico, jo podrgnite na drobno rende, iz limone iztisnite 1 čajno žličko soka.
3. korak
Tu so vse sestavine za pripravljeno solato in preliv. Zdaj pripravite solatni preliv. Če želite to narediti, zmešajte jogurt z malo maščobe z naribano kumaro, origanom, naribano limonino lupinico, vlijte oljčno olje in limonin sok. Začinite s poprom in soljo po okusu, temeljito premešajte, dokler gladka. Preliv za solato je pripravljen.
4. korak
Kuhano čičeriko, kumare, češnjev paradižnik, zeleno, oljke damo v skledo za solato, dodamo baziliko in meto. Nalijte aromatični preliv, solato iz čičerike temeljito premešajte z olivami in češnjevimi paradižniki je pripravljena, takoj jo lahko postrežete na mizi, vendar je priporočljivo, da se kuha vsaj 10-15 minut.
