Včasih si tako želite vsaj košček sladkega, a zaradi strahu pred nabiranjem kilogramov si morate odreči še tako majhne radosti. Ne mučite se - receptov za sladkarije je veliko, kjer je kalorij zelo malo. Na primer, lahko naredite okusen čokoladni sufle.
Potrebno je
- Za 4 porcije sufleja:
- - jajce;
- - 80 g čokolade;
- - 1 žlica. Sahara;
- - 80 g naravnega jogurta brez maščob;
- - 1 čajna žlička sončnično olje.
- Za omako:
- - 4 žličke Sahara;
- - 80 ml mleka z vsebnostjo maščobe 2,5% (ali posnetega);
- - malo vanilin;
- - rumenjak;
- - 2 žlici. močna kava.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo omako. V majhni ponvi zmešajte vanilijo, kavo, sladkor in mleko. Ponev postavite na majhen ogenj, kuhajte, občasno premešajte. Rumenjak položimo v ločeno skodelico. Nanj dodamo nekaj žličk mešanice iz ponve in stepemo z metlico. Rumenjak vlijemo v ponev, vremo eno minuto, omako premešamo in odstavimo s ognja. Omako ohladimo na sobno temperaturo, pokrijemo in ohladimo.
2. korak
Zdaj naredite souffle. Ločimo belo od rumenjaka, stepemo z mešalnikom, dokler se ne peni. Počasi dodamo pol žlice sladkorja in stepemo na največji hitrosti. Ponovite še nekajkrat, dokler ne ostane ena čajna žlička sladkorja.
3. korak
Preostali sladkor posebej stepemo z rumenjakom. Stopite čokolado - to lahko storite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Čokoladi dodajte jogurt, nato rumenjak, nato beljakovinsko peno. Vse mešajte, dokler ni gladko. Zdaj je treba posodo pokriti in za eno uro postaviti v hladilnik.
4. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Pripravite pekače, namažite z oljem in v njih razporedite nastalo maso. Pečemo približno 12 minut. Končno sladico ohladimo. Pred serviranjem lahko souffle vzamete iz kalupov ali pa ga pustite, kot želite. Sladico prelijte s kavno omako.
