Solata Altea je odlična možnost tako za postrežbo gostov kot za vsakodnevno prehrano. Kombinacija piščančjih prsi, zelenjave in sadja solato popestri s svetlim okusom. Ta solata je edinstvena po tem, da bo okusna tako z visokokaloričnim prelivom (majoneza, kisla smetana, omaka) kot v prehranski različici - z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob. Po želji lahko sadje nadomestimo z drugim.
Kako kuhati solato Altea
Sestavine:
300 g piščančjega fileja
1 hruška
1 jabolko
Bolgarski poper - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Majoneza - 2 žlici. l.
Vinski kis - 1 žlička
Oljčno olje - 3 žličke
Sladkor - 0,5 žličke
Koper
Peteršilj
Oljke - 150 g
Sol
Spice
Priprava:
Piščančji file temeljito operite. V ponev dodamo vodo in zavremo. Piščanca potopite v vrelo vodo. Fileje kuhamo v slani vodi do mehkega, 20-25 minut. Kuhano meso ohladimo.
Kislo jabolko oparimo z vrelo vodo. Odstranite kožo. Olupljeno jabolko na drobno narežemo na kocke. Na enak način narežite hruško, ki ste jo predhodno olupili.
Papriko lupine različnih barv olupite iz semen in jih narežite na tanke trakove.
Belo čebulo narežemo na pol obroče. 15 minut ga marinirajte v mešanici oljčnega olja, sladkorja, soli in vinskega kisa.
Ohlajeni piščančji file je treba narezati na majhne kocke. Vse sestavine položite v globoko skledo za solato. Odstranite čebulo iz marinade in mešanici dodajte pol obroče. Začinite z začimbami in soljo po okusu.
Nastalo solato začinite z majonezo, temeljito premešajte. Pripravite solato za postrežbo. Prelijte z zelišči, kot so koper, koriander ali peteršilj.
Za zimo lahko ohranite ne samo cele paradižnike, papriko in kumare, temveč tudi pripravite solate za prihodnjo uporabo. Mešana zelenjava bo ob pravilni obdelavi ohranila ves okus in večino vitaminov. Obstaja veliko receptov za pripravo solat za zimo, med sestavinami katerih ni le zelenjava
Priljubljen nadomestek solate Olivier na sovjetski mizi je solata Stolichny. V 30-ih letih dvajsetega stoletja si je kuhar moskovske restavracije Ivan Ivanov recept s solato "sposodil" pri mojstru - Lucienu Olivierju. Ivan Mihajlovič je obiskovalce restavracije, namesto lešnikovega tetreba, zamenjal s piščančjim mesom, rekov rakov - s kuhanim korenčkom in listi solate - s peteršiljem
Grška solata je že dolgo znana in zelo veliko ljudi pri nas. Toda vsi ne vedo, da se v Grčiji imenuje vaška solata ali horyatiki, saj je pripravljen iz zelenjave, oliv in tradicionalnega feta sira, podobno kot sir, ki ga poznajo Rusi. Sir pripravlja skoraj vsaka družina v grških vaseh, prav tako gojenje zelenjave
Ta okusna in za pripravo enostavna solata bo razveselila vse člane vaše družine in postala pravi okras praznične mize. Od naštetih izdelkov boste dobili solato za 4 porcije. Čas priprave solate je 10 minut. Potrebno je • 400 g fižola
Kozice v prostranstvih naše domovine so že od nekdaj veljale za poslastico in tudi zdaj so v nenehnem povpraševanju. Iz njih izdelujejo solate, juliene, dodajajo jih juham in ocvrto. Kako lahko razložite tako stalno priljubljenost jedi iz kozic?
