Razveselite svoje gospodinjstvo s hrustljavimi, prijetnimi in rumenimi kebupeli. Ne veste kaj je to? To so majhne testenine, ki nekoliko spominjajo na velike cmoke. Zelo okusno in ne preveč težko za pripravo. Odlična večerja za vso družino.
Potrebno je
- Za test:
- - 400 g moke;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 250 ml vode;
- - 4 žlice. žlice oljčnega ali rastlinskega olja.
- Za polnjenje:
- - 250 g svinjine;
- - 250 g govedine;
- - 200 g čebule (manjša po okusu);
- - 100 ml mleka;
- - 1 čajna žlička soli;
- - mleti črni poper po okusu.
- Za cvrtje:
- - 150 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
V skodelico vlijemo presejano moko (250 g), dodamo sol in premešamo. Nato moko in sol prelijte z vrelo vodo (250 ml), temeljito premešajte in pustite ob strani, da se nekoliko ohladi.
2. korak
V mešanico moke vlijemo olivno olje, premešamo. V majhnih delih dodajte preostalo moko, zamesite testo. Testo se ne sme držati rok. Iz testa oblikujemo kroglico, ki jo zavijemo v film ali vrečko in za 30 minut postavimo na hladno.
3. korak
Dvakrat spustite 250 g svinjine in govedine skozi mlin za meso. Olupite in drobno nasekljajte čebulo (lahko jo sesekljate v mešalniku), ki jo dodamo mletemu mesu. Nalijte mleko, začinite s soljo in poprom, dobro premešajte. Polnilo za chebupel je pripravljeno.
4. korak
Testo razvaljamo v tanko plast (tanjša je plast, okusnejša). Izrežemo majhne kroge v poljubni okrogli obliki (na primer s kozarcem). Na vsak krog položite čajno žličko nadeva, prepognite krog na polovico, spoji robove.
5. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Chebupele pražite dve minuti na obeh straneh. Postrežemo s kislo smetano in svežimi zelišči.
