Gobe upravičeno zasedejo svoje mesto na praznični mizi. Ni samo okusen, ampak tudi nasiten. Ponujamo vam več receptov za gobove jedi, ki so primerni za novoletni jedilnik.
Lahka fantazijska solata
Boste potrebovali:
- paprika - 1 kos;
- korejsko korenje srednje ostrine - 250 g;
- lignji - 3 kosi;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- majoneza.
Lignje olupite in 2-3 minute kuhajte v vreli vodi. Gobe narežemo na majhne rezine in jih na olju prepražimo do kuhanja.
Lignje in papriko narežemo na trakove, jim dodamo gobe in korenje v korejščini. Solato začinimo z lahko majonezo in ponudimo ohlajeno.
Začinjene vložene gobe z olivami
Preprosta in klasična hladna predjed - vložene gobe z olivami. Za pripravo 4 porcij boste potrebovali:
- vložene gobe (lisičke, šampinjoni, jurčki) - 350 g;
- črne oljke (oljke) - 150 g;
- česen - 1 strok;
- zelena čebula - po okusu;
- rastlinsko olje.
Sesekljajte zeleno in česen ter pomešajte z gobami in olivami. Začinimo z oljem in postrežemo hladno.
Gobova pašteta za tartlete
Boste potrebovali:
- piščančja jetra - 250g;
- sveži šampinjoni - 250g;
- srednje korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- 2 jajci;
- začimbe, zelišča, majoneza - po okusu;
- sončnično olje za cvrtje.
Piščančja jetra kuhamo 15 minut in gobe s čebulo dušimo do mehkega. Kuhana jajca in surovo korenje naribajte na srednje velikem ribanju.
Kuhana jetra, gobe s čebulo, korenje in jajca zmeljite z mešalnikom, dokler ne postane dosledna pasta. Nato dodamo začimbe, nekaj majoneze in ponovno premešamo.
Z nastalo pašteto napolnite tartlete iz testa, okrasite z zelišči in postrezite.
