Korena zelene je priljubljena zaradi svojih prehranskih lastnosti. Z njegovo uporabo je nemogoče izboljšati se s pridobivanjem odvečnih kilogramov, saj ima 100 g izdelka le 18 kalorij. Nutricionisti še posebej priporočajo, da pogosteje pripravite preproste, lahke solate s to sestavino.
Koren zelene solata z olivami
Sestavine:
- 250 g oliv;
- 200 g korenine zelene;
- 50 ml rastlinskega olja;
- limonin sok iz 1 sadja;
- sol.
Zeleno olupite, sperite, narežite na kocke, zavrite v slani vodi. Nato vodo odcedimo, zeleno zmešamo z olivami, solimo po okusu.
Solato prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo z limoninim sokom, premešamo, pustimo, da se malo skuha.
Solata iz zelene korenine z medeno majonezo
Sestavine:
- 400 g korenine zelene;
- ½ skodelica rastlinskega olja;
- 50 ml tekočega medu;
- 15 ml limoninega soka;
- 15 g gorčice;
- 1 rumenjak.
Celeno skuhamo vsoljeno v slani vodi, olupimo in podrgnemo na velikem rendu.
Naredite medeno majonezo. Združite med in stepeni rumenjak. Majonezi med občasnim mešanjem dodajte olje. Zmes naj se zgosti. Dodajte limonin sok, gorčico, premešajte.
Pripravljeno medeno majonezo vlijemo na naribano zeleno. To solato ponudite k različnim mesnim jedem.
