Pinocchio torta je sladka, nežna, zračna sladica s čudovitim imenom. Priprava te torte bo trajala le uro, hkrati pa je na voljo čarobna in noro okusna sladica.
Sestavine za osnovo torte:
- Sladkor v prahu - 90 g;
- Jajca - 3 kosi;
- Pecilni prašek - 2 žlički;
- Krema - 2 žlici;
- Moka - 100 g;
- Ghee maslo - 150 g.
Sestavine za beze:
- Jajčni beljaki - 3 kosi;
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
- Sladkor v prahu - 170 g;
- Mandelj je peščica.
Sestavine polnila:
- Stepena smetana - 300 g;
- Maline - 230 g.
Priprava:
- Pečico je treba predhodno ogreti, optimalna temperatura bo 200 stopinj. Potem morate začeti pripravljati podlago - rumenjake stepemo s sladkorjem do peneče rahle konsistence. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom, dodamo dobro stepenim rumenjakom. Nato dodajte smetano in maslo, stopljeno v loncu. Vse dobro premešajte.
- Potem morate pripraviti mešanico beze. Zanjo primešamo beljake, stepene na vrhove, dodamo vanilijev sladkor. Dobljeno zmes ponovno stepemo, da tvorijo stabilne vrhove.
- Zdaj morate zbrati torto, da jo postavite v pečico. Na dno kalupa položite list mastnega papirja. Testo, pripravljeno za osnovo, vlijemo v kalup, površino poravnamo. Po tem širite meringo na podlago, jo po vrhu potresite s sesekljanim velikim nožem v drobne mandlje.
- Torto ostržek pečemo v pečici približno 5 minut. Nato temperaturo pečice zmanjšajte za 30 stopinj in nadaljujte s peko še pol ure.
- Končana torta mora biti ohlajena. Stepite težko smetano in zmešajte s pire krompirjem in malinami, ki ste jih spustili skozi cedilo. Pečeno torto razdelimo na polovico, tako da jo po dolžini prerežemo z nožem. Naredite prvo polovico osnove in nanjo položite polnilo, vrh zaprite z drugo polovico torte, "pokrovom".
- Ohlajeno torto iz ostržkov lahko okrasite s svežimi malinami, jagodami ali vašim najljubšim sadjem. Postrežemo s sladoledom in polsladkim belim vinom.
