Medena torta Lyubimy je ena izmed najbolj priljubljenih tort v Rusiji. Torte so zelo nežne in mehke, prepojene z limonino-medeno impregnacijo in kislo smetano s karamelno-medenim kondenziranim mlekom.
Potrebno je
- - 100 g margarine
- - 3 jajca
- - 125 g granuliranega sladkorja
- - 250 ml medu
- - ščepec soli
- - 1 čajna žlička soda
- - 625 g moke
- - 2 limoni
- - 400 ml kondenziranega mleka
- - 600 g kisle smetane
- - 100 g masla
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Jajca, granulirani sladkor, sol, med, sodo bikarbono zmešamo, dodamo margarino in vse skupaj dobro premešamo do gladke mase. Dajte na ogenj in rahlo segrevajte 7-8 minut. Masa se bo podvojila. Odstavite s ognja, dodajte moko in premešajte. Zamesimo testo, izkazalo se bo tekoče. Testo pokrijemo s posodo in shranimo na hladnem 8-10 ur.
2. korak
Testo odstranite in ga razdelite na 8 enakih delov. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in položimo testo, enakomerno razporejeno po površini, debelo 2-3 mm. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 7-10 minut, dokler ne porjavi. Naredite to še 7-krat. Odstranite iz pečice, rahlo ohladite, odstranite papir, pritrdite posodo in enakomerno izrežite kroge. Potaknjence naribamo.
3. korak
Naredite sirup. Iz limon iztisnite sok, mu dodajte 3 žlice. med in 3 žlice. granulirani sladkor in pristavimo na majhen ogenj, zavremo in vremo še 10-12 minut. Odstranite s toplote, rahlo ohladite. Pecivo nasičite s sirupom.
4. korak
Pripravite kremo. Zmešajte 1 žlica. med, 100 g masla, kondenzirano mleko, damo na majhen ogenj in zavremo. Odstranite s toplote in ohladite. Kondenziranemu mleku dodajte kislo smetano in vse dobro premešajte.
5. korak
Pecivo prosto namažite s smetano in zložite na servirni krožnik. Torto pustite 2-3 ure. Obrezke združite s smetano in obilno namastite stranice torte. Torto postavite za 8-10 ur na hladno.
