Azijske jedi lahko zdaj uživate ne samo v restavracijah, ampak tudi doma, saj je veliko sestavin zanje enostavno najti na trgu. Ena izmed izvirnih jedi, ki lahko preseneti sorodnike, je začinjena govedina.
Potrebno je
- Sestavine za 2 osebi:
- Za marinado:
- - 2 žlici suhega rdečega vina;
- - 2 žlici sojine omake;
- - pol žlice riževega kisa;
- - ščepec soli;
- - 2 žlici vode;
- - čajna žlička koruznega škroba.
- Za meso:
- - 250 gr. Goveji file;
- - 2 srednji papriki: rdeča in zelena;
- - stebel por;
- - 1 pekoča paprika;
- - kos ingverjeve korenine;
- - strok česna;
- - šalotka - 2 čebuli (neobvezno);
- - 2 žlički mlete kumine;
- - posušen in zdrobljen kajenski poper po okusu;
- - sončnično olje;
- - žlička sezamovega olja;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vse sestavine za marinado je treba v skledo zmešati z vilicami, da ne bo koščkov škroba.
2. korak
Goveji file za en grižljaj narežemo na majhne trakove in zmešamo z marinado. Zapustimo 30 minut.
3. korak
Rdečo in zeleno papriko narežemo na koščke enake velikosti kot meso. Por, česen, ingver in feferon nasekljamo. Najprej je treba odstraniti semena pekoče paprike, sicer se bo jed izkazala za zelo začinjeno.
4. korak
V ponvi segrejemo nekaj sončničnega olja. Meso cvremo na vseh straneh dobesedno 5 minut, ga damo na krožnik. Na istem olju prepražimo česen in ingver, dodamo por in vse vrste paprike, dušimo nekaj minut.
5. korak
Meso vrnite v ponev. Solimo, popramo, začinimo s kuminimi semeni in kajenskim poprom. Pražimo 5-7 minut. Le minuto pred kuhanjem potresemo s sezamovim oljem in potresemo s sesekljano šalotko.
6. korak
Jed se bo izkazala za zelo okusno in aromatično. Najbolje je postreči z rižem na pari.
