Savojsko zelje se nanaša na vrsto kmetijskih pridelkov, kot je zelje, in se razlikuje od razširjenega v Rusiji in je vključeno v tako imenovani borsch set zelenjave v tanjših in valovitih listih. Na koncu zorenja tvori velike glave zelja, kot običajna sorta bele glave. Savojad spada v tako imenovano skupino sabauda te vrste.
Navodila
Korak 1
Steblo rastline, običajno skrito z velikimi in širokimi listi, je visoko. Listi, ki obdajajo glavo zelja, so pri večini sort savojskega zelja temno zeleni, redkeje so lahko modrikasti, svetlo zeleni, svetlo zeleni ali sivkasti. Poleg tega se njihova velikost spreminja od velikih bližje tlom do manjših neposredno ob glavi zelja. Listi so zelo veliki in mesnati, z vidnimi žilicami in izrazito valovitostjo, se zelo tesno prilepijo in tvorijo bazalno rozeto okoli dna stebla, ki mu pravimo tudi preprosto pecelj.
2. korak
Znanstveniki težko natančno poimenujejo čas začetka gojenja zelja, ki je trenutno ena najpomembnejših zelenjavnih rastlin na svetu. Sorta Savoyard je bila vzrejena veliko pozneje in je trenutno razdeljena na naslednje sorte - zgodnja s časom zorenja 105-120 dni (Rastlinjak Dunaj, Ulmskaja in Anglijska), srednja s 120-135 dnevi (Sphere, "Kroma" in " Tasmanija ") in pozno, 140 dni ali več pred zadnjim zorenjem (" Blumental rumena "," Velika rumena zima "," Utrecht rumena "," Vertus velika "in razred" Marceline ").
3. korak
Za domovino sorte Savoyard se šteje italijansko okrožje Savoy, od koder se je zelenjavni pridelek nato razširil v ZDA, Kanado in zahodno Evropo, kjer so potrošniki cenili odličen okus tega izdelka. Tako zelje, tako kot navadno belo zelje, lahko jemo surovo, pa tudi za pripravo juh, pire krompirja in večjega števila drugih jedi. Poleg tega odlično blanšira in ocvrti.
4. korak
Savojsko zelje je bogato z vitamini in elementi, ki tvorijo njegovo sestavo. To so skupine vitaminov A, B, C, E, K, niacin, folna kislina, pa tudi magnezij, kalij, kalcij, fosfor, natrij, baker, železo, cink, mangan in selen. Zahvaljujoč tej blagodejni sestavi zdravniki savojsko zelje običajno priporočajo otrokom, mlajšim od 10 let, in starejšim. Ne samo, da lahko poveča imunost, temveč tudi poveča apetit, pa tudi izboljša delovanje človeškega živčnega in prebavnega sistema, normalizira krvni tlak in na splošno izboljša sestavo krvi. Po najnovejših raziskavah znanstvenikov lahko savojsko zelje preprečuje razvoj različnih vrst raka, zahvaljujoč klorofilu, ki lahko zavira spremembe v molekulah DNK in preprečuje, da bi zdrave celice postale rakaste.
