Sočna, nežna, dišeča hruškova pita je odlična priložnost, da se družite ob skodelici čaja. Namesto hrušk lahko uporabite katero koli drugo sadje - na primer jabolka, breskve. Toda v naši družini se je ukoreninila različica s hruškami.
Sestavine:
- Hruške - 4-5 kosov;
- Moka - 1 kozarec;
- Koruzni škrob - ½ skodelica;
- Sladkor - ½ skodelica;
- Piščančja jajca - 3 kos;
- Mleko - ½ skodelica;
- Kokosovo olje - 1/3 skodelice
- Pecilni prašek za testo;
- Lupina 1 limone.
Priprava:
- Jajca razbijemo v posodo in z mešalnikom stepemo do pene, dodamo sladkor in še enkrat stepemo. Za stepanje lahko uporabite metlico ali mešalnik, kar je bolj priročno.
- V mleko vlijemo kokosovo olje in med mešanjem z metlico počasi vlijemo v jajca. Lahko uporabite običajno sončnično olje, vendar se s kokosom izkaže mehkejše, poleg tega pa je veliko bolj zdravo.
- V jajčno zmes presejte moko, koruzni škrob in pecilni prašek s cedilom. Vse premešajte, dokler gladka in konsistenca tekoče kisle smetane.
- Na rende naribamo lupinico ene limone in nežno vmešamo v testo. To sestavino lahko uporabite poljubno. Če vam okus citrusov ni všeč ali ste alergični na citruse, je povsem mogoče brez lupine.
- Ponev z visokimi stranicami namažemo s kapljico olja in rahlo potresemo z moko. Če uporabljate silikonski kalup, mazanja z oljem ni treba.
- Operite 4-5 velikih hrušk, jih narežite na dovolj velike koščke in jih razporedite v pripravljeno ponev.
- Končano testo enakomerno prelijte po hruškah, lahko ponev rahlo pretresite, da se testo bolje porazdeli med sadje.
- Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in pečemo 30 minut. Pripravljenost pite lahko preverite z zobotrebcem ali lesenim nabodalom - testo na sredini prebodite, če se ne drži lesa, je pita pripravljena.
