Zeljna pita je okusno pecivo, ki je postalo klasika ruske kuhinje. Res je, da zaposleni ljudje nimajo vedno možnosti kuhati izdelkov iz tradicionalnega kvašenega testa. Poleg tega takšno testo vzame veliko časa in spretnosti. Vendar obstaja en način, ki vam bo pomagal zelo hitro pripraviti zelje. Njegova skrivnost je, da vam ni treba gneteti in razvaljati testa!
Potrebno je
- - zelje - 500 g;
- - čebula - 1 kos;
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- - moka - 6 žlic. l. s toboganom;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 5 žlic. l.;
- - majoneza - 3 žlice. l.;
- - pecilni prašek - 1 žlica. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sončnično olje za cvrtje;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je priprava nadeva. Zelju odstranite prvi dve plasti listov in ga nasekljajte na ozke trakove. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polkroge.
2. korak
V ponev vlijemo sončnično olje. Ko se ogreje, dodamo čebulo in pražimo do zlatorjave barve. Po okusu dodajte nasekljano zelje, paradižnikovo pasto, sol in črni poper. Vse dobro premešajte in dušite pod pokrovom pri nizki temperaturi 10-15 minut, dokler zelje ne postane mehko.
3. korak
Za testo boste potrebovali široko skledo. Vanj zlomite piščančja jajca in jih stepemo skupaj s kislo smetano in majonezo. Dodamo moko, pecilni prašek in 1 žličko soli. Zmes z žlico ali z mešalnikom pri nizki hitrosti mešajte do gladke mase.
4. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Vzamemo pekač, vanj položimo nadev in previdno pokrijemo s testom. Pošljite kalup v ogreto pečico. Zeljevo pito pečemo pol ure, dokler se približno pol ure ne pojavi čudovita zlata barva.
