Fižol lahko uporabimo za pripravo ne samo slanih jedi, temveč tudi okusnih in zdravih sladic. Glavna sestavina sladice je beli fižol - bogat vir lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin, kalcija in fosforja, železa in magnezija, kalija in selena ter vitaminov skupine B. Fižol ob daljši toplotni obdelavi ohrani vitamin C.
Potrebno je
- - beli fižol - 200 g;
- - sladkor v prahu - 150 g;
- - agar-agar - 4 žličke;
- - voda - 200 ml.
Navodila
Korak 1
Za pripravo sladkarij fižol sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite čez noč. Tekočino odcedimo, fižol spet speremo, zalijemo s svežo hladno vodo in kuhamo eno uro po vretju na srednjem ali majhnem ognju. Fižol mora biti dobro prekuhan, tekočina pa skoraj v celoti absorbirana.
2. korak
Fižol obrišemo z mešalnikom in stepemo s sladkorjem v prahu.
3. korak
Prašek agar agarja raztopimo v hladni vodi, damo na srednji ogenj, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo pet minut. Ali sledite navodilom na embalaži. Agar-agar kosmiči zahtevajo predhodno namakanje 20 - 30 minut, po namakanju pa morajo vreti le 1 minuto. Potrebovali boste malo več kosmičev kot prahu. Agar-agar je sredstvo za želiranje, izdelano iz nekaterih vrst alg. Poleg svojih želirnih lastnosti agar-agar odlikujejo tudi njegove telesne lastnosti. To je predvsem posledica bogate vitaminsko-mineralne sestave alg, ki jo predstavljajo takšni mikro-makroelementi in vitamini, kot so železo, jod, kalcij, cink, magnezij, vitamini B in omega-3 maščobne kisline. Tudi agar agar je blago naravno odvajalo in pomaga pri izgorevanju maščob. Tako je ta snov zelo koristna ne le za zdravje, ampak tudi za sliko.
4. korak
Pripravljeno raztopino agar-agarja na tanko vlijemo v fižolov pire, ne da bi nehali stepati. Mešajte mešanico, dokler se dovolj ne zgosti in se začne ločevati od sten posode.
5. korak
Pire krompir prenesite v kalupe, ki ste ga predhodno pokrili s prozorno folijo. Maso zgladite in za 1-2 uri ohladite, da se strdi. Nato sladico prestavite na krožnik, razrežite na porcije in postrezite s čajem ali kavo.
6. korak
Fižoljevo sladico lahko okrasite s sirupom, sladko omako ali potresete z naribanimi orehi ali kokosom.
