Kot mnogi vedo, je zima povezana z mesnimi jedmi, poletje pa s solatami. Solat je toliko, da lahko skozi poletje vsak dan razveseljujemo sebe in svoje bližnje z novimi in zdravimi jedmi.
- 200 g špinače;
- 30 g sezamovih semen;
- 50 g rozin;
- 2 žlici žlici l. konzervirani fižol;
- 8 kosov oljke;
- 80 g sira fetax;
- 3 žlice. l. olivno olje;
- 1/2 kos limona;
- 1 ščepec žafrana ali karija
- mleti črni poper po okusu.
Rozine predhodno namočite v vroči vodi, dokler ne nabreknejo. Oljke narežemo na 3-4 kose. Sir fetax narežemo na majhne kocke. Sperite, posušite liste špinače in položite na krožnik. Na špinačo damo rozine, fižol, sir fetax, oljke. Nastalo solato potresemo s sezamovimi semeni.
Za pripravo omake v ločeno skledo iztisnite sok iz polovice limone. Po okusu dodajte nastali sok z olivnim oljem, curryjem ali žafranom in poprom. Vse dobro premešajte.
Pripravljeno omako prelijemo s solato, jo položimo na čudovito posodo in pustimo, da se kuha 15-20 minut. Premešajte in hladite še 10 minut, da se ohladi. To je to, solata je pripravljena za uživanje. V tej solati vam ni treba uporabljati soli, saj so oljke in sir precej slani. V to solato lahko daste tudi češnjev paradižnik, ki bo solati dal posebno pikantnost.
