Rakove palčke so priljubljena sestavina številnih solat, zlasti tistih, ki jih postrežejo ob novem letu. Če jih imate radi zaradi dobrega okusa in razpoložljivosti, poskusite pripraviti zelo uspešno solato. V duetu s konzervirano koruzo dobimo zelo lahkoten prigrizek. Poleg tega je takšna solata videti svetla in lahko okrasi praznično mizo.
Potrebno je
- - rakovice - 200 g;
- - konzervirana koruza - 170 g;
- - velik korenček - 1 kos;
- - piščančja jajca - 3 kos;
- - majhna sladko-kisla jabolka - 2 kos.;
- - limonin sok - 2 žlici. l.;
- - majoneza - 2 žlici. l.;
- - sol;
- - koper - nekaj vej;
- - listi solate in svež peteršilj za okras.
Navodila
Korak 1
Korenje potopite v lonec z vodo, zavrite in kuhajte v koži, dokler se ne zmehča. Moral bi biti dovolj mehak. Piščančja jajca položite v posodo s slano vodo in kuhajte 10-15 minut. Nato jih takoj ohladite pod tekočo hladno vodo.
2. korak
Olupite in odstranite sladko-kisla jabolka. Narežemo jih na majhne kocke. Da preprečimo temnenje, potresemo z limoninim sokom in premešamo. Piščančja jajca olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Odstranite film s palic za rakovice in jih narežite na tanke rezine. Ohlajeno korenje olupimo in narežemo na približno 3 mm debele kroge, začenši s širokim koncem. Trajalo bo 7-8 kosov. Z njimi bomo okrasili solato. Tu lahko pokažete malo ustvarjalnosti in z nožem izrežete srca ali zvezde iz korenčkovega kroga. In preostanek nasekljajte na majhne kocke.
4. korak
Vse sestavine so pripravljene, zdaj jih lahko daste v globoko skledo za solato: narezana jabolka, rakovice, korenčke kocke in jajca. Iz koruze v konzervi odcedite tekočino in jo položite skupaj s sesekljanimi vejicami kopra. Solimo po okusu in dobro premešamo.
5. korak
Pred serviranjem solato začinite z majonezo, okrasite s figuricami korenja (krogi, srčki, zvezdice), svežim peteršiljem in zeleno solato.
