Dišeča medenjaška torta, prekrita s sladkorno glazuro, je čudovita poslastica za čaj.
Potrebno je
- - 250 g masla;
- - 200 g rjavega sladkorja;
- - 7 žlic limoninega soka;
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 4 jajca;
- - 250 g mletih mandljev;
- - 180 g koruzne moke;
- - 1 vrečka pecilnega praška za testo;
- - ščepec soli;
- - 2 žlici naribanega korena ingverja;
- - ščepec mešanice začimb za peko;
- - 250 g sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa zmeljemo zmehčano maslo s sladkorjem. Dodamo 3 žlice limone in vanilin. V maso dodajte jajca, eno za drugim, medtem ko po dodajanju vsakega jajca vse temeljito premešate.
2. korak
Dodamo mlete mandlje, koruzno moko, ščepec soli in pecilni prašek. Ingverjevo korenino naribajte na drobno rende in jo dodajte masi.
3. korak
Dodajte ščepec začimb za peko. V trgovini lahko kupite že pripravljeno mešanico začimb ali jo naredite sami. Če želite to narediti, morate v enakih razmerjih vzeti mleti cimet, nageljnove žbice in kardamom. v testo morate dodati zelo malo začimb, ker sicer lahko brez težav prekinete aromo ingverja.
4. korak
Vzamemo 4 silikonske kalupe za mafine, jih namastimo z maslom in 2-3 krat napolnimo s testom. Pečico segrejemo na 180 stopinj in v njej pečemo mafine 30 minut. Izvlecite obrazce, pustite, da se nekoliko ohladijo. Nato kolačke obrnite na rešetko. na njem pustite pečenko, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. korak
Končane kolačke iz medenjakov okrasite z glazuro. Sladki sladkor presejte skozi sito. Zmešajte ga s 4 žlicami limoninega soka. Ohlajene mafine pokrijemo s to glazuro in pustimo, da se popolnoma posušijo.
