Ti okusni kolački so kot nalašč za zajtrk, prigrizke za kosilo in lahke večerje. Kot polnilo lahko vzamete različne izdelke, lahko dodate različna zelišča.
Potrebno je
- Za kolačke:
- - 100 g kisle smetane;
- - 100 g moke;
- - 50 ml kefirja;
- - 40 g ržene moke;
- - 2 jajci;
- - 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 70 g koruze;
- - 60 g kuhane prekajene slanine;
- - 50 g sira;
- - 50 g paprike.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev za mafine. Sir naribamo na grob ribež, olupljeno papriko in slanino narežemo na majhne kocke.
2. korak
Jajca stepemo s ščepcem soli in sladkorja. Dodajte kislo smetano s kefirjem, premešajte, dokler gladka. Nalijte rastlinsko olje in vse znova premešajte.
3. korak
Moko presejemo s pecilnim praškom. Zmešajte ga v nekaj korakih do tekoče mase. Pšenično in rženo moko lahko zmešate na polovico ali pa uporabite eno moko. Skladnost testa mora biti podobna gosti kisli smetani. Po potrebi dodajte moko.
4. korak
V končno testo dodajte pripravljeno slanino, sir, poper, premešajte. Dodajte koruzo. Lahko vzamete zamrznjena koruzna zrna ali koruzo v pločevinkah.
5. korak
Testo razdelimo v modelčke za mafine, damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut. Pripravljene mafine s prigrizki pustite, da se nekoliko ohladijo, postrezite tople.
6. korak
Prigrizki s koruzo, slanino in bolgarskim poprom so zračni, aromatični, porozni, rahlo vlažni. Lahko celo popestrijo praznično mizo in namesto običajnih za mnoge postrežejo kanapeje.
