Za ta recept za juho lahko uporabite tako oranžno kot tudi zeleno lečo. Jed ima okus po grahovi juhi, le da se izkaže, da je veliko mehkejša. Poleg tega se leča kuha hitreje kot grah.
Potrebno je
- Za 6-8 obrokov:
- - 200 g slanine;
- - 200 g leče;
- - 1 velika čebula;
- - kruh za krutone;
- - rastlinsko olje, poper, sol.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijte 2 litra vode, jo zavrite.
2. korak
Lečo dobro sperite, položite v ponev, kuhajte, dokler se ne zmehča - čas kuhanja mora biti naveden na vrečki iz leče.
3. korak
Olupite čebulo, sesekljajte. Slanino narežemo na majhne, tanke trakove.
4. korak
Na rastlinskem olju pražimo čebulo, dokler ne postane prosojna. Dodamo slanino in pražimo, da postane hrustljava.
5. korak
Leči v loncu dodajte slanino in čebulo, poper, sol po okusu.
6. korak
Za juho lahko vzamete že pripravljene piškote, ki pa jih ni težko skuhati sami. Kruh narežemo na majhne kocke, pražimo do zlato rjave barve na rastlinskem olju. Pri cvrtju lahko dodate vse začimbe ali mlet česen, da naredite dišeče krutone.
7. korak
Pripravljeno juho vlijemo v jušne sklede, dodamo krutone. Lahko potresete s svežimi zelišči. Postrezite takoj, dokler se krutoni ne zmehčajo - naj se zdrobijo.
