Zelo obilna pikantna juha iz korenčka in leče. Odlično se poda k drugim jedem in vam bo pomagal popestriti dnevni jedilnik.
Potrebno je
- - 5 kosov. veliko korenje;
- - 4 stvari. strok česna;
- - 1 računalnik. čebula;
- - 150 g rjave leče;
- - 20 ml rastlinskega ali olivnega olja;
- - 5 g suhega timijana;
- - 5 g mletega muškatnega oreščka;
- - 50 g zelene bazilike;
- - 1 liter mleka;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite pet velikih korenčkov, dobro operite, odrežite liste in olupite. Olupljeno korenje narežemo na tanke rezine. Operite in olupite čebulo in česen, drobno sesekljajte. Lahko uporabite mešalnik.
2. korak
Vzemite veliko ponev z debelim dnom, dobro segrejte, dodajte rastlinsko olje in popražite čebulo do zlatorjave barve. Čebuli dodajte česen, timijan in muškatni orešček. Pražimo še nekaj minut, odstranimo in ohladimo.
3. korak
V majhno ponev nalijemo vodo, dodamo malo soli in zavremo. Korenje damo v vrelo vodo. Lečo sperite in dodajte korenju. Med občasnim mešanjem kuhamo dvajset minut, nato dodamo prepraženo čebulo z začimbami in kuhamo do mehkega. Korenje mora biti rahlo kuhano, leča mora postati zelo mehka.
4. korak
Pripravljeno juho odstavimo s štedilnika in nalijemo v drugo posodo. Juha naj se popolnoma ohladi. Juho stepemo v veliki skodelici mešalnika. Ponovno vlijemo v ponev in rahlo segrejemo. Postrezite toplo, okrašeno z zelišči, naribanim sirom ali koščki kuhane zelenjave. Na primer, socvetja kuhane cvetače, dobro se ujema s korenčkom in lečo.
