Ta zvitek je zelo enostaven za pripravo. Biskvit se zvije kot strela, jabolčni nadev se izkaže za zelo nežnega. Zvitek lahko postrežete s poljubno marmelado ali celo želejem - dobite odlično sladico.
Potrebno je
- - 7 jabolk;
- - 4 jajca;
- - 4 žlice. žlice sladkorja;
- - 4 žlice. žlice moke;
- - pecilni prašek;
- - maslo;
- - sladkor v prahu;
- - papir za peko.
Navodila
Korak 1
Pekač namastimo z maslom, obložimo s papirjem za peko.
2. korak
Jabolka olupite, podrgnite na drobno rende. Nastali sok odcedimo, za zvitek ga ne rabimo, sicer lahko nadev pušča.
3. korak
Jabolčno omako enakomerno razporedite po pekaču in pritisnite navzdol.
4. korak
Ločite rumenjake od beljakovin. Rumenjake nekoliko stepemo, dodamo sladkor, stepamo z mešalnikom še 3-4 minute.
5. korak
Beljake stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
6. korak
V rumenjake dodajte moko s pecilnim praškom (dovolj je, da vzamete pol čajne žličke), nežno premešajte. Dodajte beljakovine, testo spet premešajte.
7. korak
Na jabolka nalijte testo, nežno gladite. Pečemo 20-30 minut pri 180 stopinjah v pečici.
8. korak
Izvlecite pekač, previdno izvlecite priboljšek skupaj s papirjem, nadev obrnite na čisto brisačo. Odstranite papir, z brisačo zvijete zvitek. Ohladite, po vrhu potresite s sladkorjem v prahu.
