Po mnenju mnogih je Borscht eden najbolj priljubljenih prvih tečajev. In to je popolnoma zasluženo. Navsezadnje rdeči, bogati, gosti boršč ni le neverjetno okusen, ampak tudi zdrav in lep. Vsaka gospodinja ima svoj recept za boršč. Praviloma je povsem preprosto. To juho lahko naredite zelo hitro, če imate pri roki vse, kar potrebujete.
Potrebno je
- - meso (400 g),
- - zelje (200 g),
- - krompir (5-6 kosov),
- - korenje (1 kos),
- - čebula (1 kos),
- - česen (2 stroka),
- - paprika (0,5 kosov)
- - paradižnikova pasta (2 žlici),
- - sol, začimbe (po okusu)
Navodila
Korak 1
Okusen boršč lahko skuhate bodisi iz govedine ali svinjine ali piščanca. Katero meso izbrati, je odvisno od vas. Meso narežemo na majhne koščke, speremo in v ponvi zalijemo z vodo (1-1,5 litra). Dajte ga na ogenj in kuhajte 20 minut po vrenju.
2. korak
Recept za hitri boršč predpostavlja, da ima hostesa na zalogi kozarce s pripravki za boršč. Običajno gre za zelenjavno mešanico iz pese, korenja, čebule, paprike in paradižnika. Če takšnih pripravkov nimate, potem morate zelenjavo pripraviti, vendar tudi ne bo trajalo veliko časa.
Peso olupite in naribajte na grobem ribežu. Naredite enako s korenčkom. Čebulo nasekljajte dovolj drobno. Česen nasekljajte. Papriko narežemo na trakove. V ogreto ponev damo zelenjavo in pražimo 5 minut. Čisto na koncu cvrtju dodajte paradižnikovo pasto in ščepec soli.
3. korak
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Zelje nasekljajte na trakove. Zelenjavo prestavite v mesno ponev in na zmernem ognju kuhajte še približno 10 minut.
4. korak
Končano zelenjavno cvrtje pošljite tudi v ponev. Po okusu začinimo s soljo, poprom in začimbami ter na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut. Nato ponev odstavimo z ognja. Okusni bogati boršč po hitrem receptu je pripravljen. Postrezite s svežimi zelišči in kislo smetano.
