Obstaja veliko receptov za krompirjeve jedi. Dobra stvar te zelenjave je, da jo lahko hitro in enostavno skuhamo. Krompir lahko uporabimo kot prilogo, kot del solate in kot glavno jed.
Potrebno je
-
- Za pire krompir:
- 1 kg krompirja;
- 200 ml mleka ali smetane;
- 50 g masla;
- sol;
- poper.
- Za enolončnico s pire krompirjem:
- 500 g pireja;
- 250 g pripravljenega mletega mesa;
- sol;
- rastlinsko olje.
- Za enolončnice s krompirjem in bučkami:
- 500 g krompirja;
- ena majhna bučka;
- 400 g mletega mesa;
- 100 g sira;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Krompir okrasite z mesno ali zelenjavno jedjo. Za pripravo pire krompirja v lupini skuhamo nekaj gomoljev, dokler se ne zmehča - krompir je treba prosto preboditi z vilicami. Nato gotove gomolje prelijte s hladno vodo in jih olupite. Postavite v globoko skledo, začinite s soljo, nato pa dajte majhen košček masla in vlijte nekaj žlic mleka ali smetane. Zmes pretlačite v pire z vilicami ali posebno žlico z luknjami. Po potrebi dodajte mleko, da spremenite konsistenco vašega okusa - pire je lahko gost ali redek. Okus pire krompirja lahko naredimo bolj zanimiv, če mu dodamo kuhano korenje v razmerju 2: 1 v korist krompirja.
2. korak
Za ocvrt krompir olupite gomolje in jih narežite na slamice ali kline. V ponvi segrejemo 2-3 žlice sončničnega olja. Tam položite krompir in pražite, dokler ne porjavi. Začinimo s soljo, nato zmanjšamo ogenj in pokrijemo ponev. Kuhajte krompir do mehkega. Po želji lahko med cvrtjem dodate drobno sesekljano čebulo, gobe ali koščke slanine.
3. korak
Naredite krompirjevo enolončnico. Če želite to narediti, naredite pire krompir po zgornjem receptu. Mleto meso prepražimo z malo čebule v ponvi. Vzemite pekač, namažite ga z oljem. Položite plast pire krompirja, nato plast mesa, zaključite z drugo plastjo pire krompirja. Pečemo do zlato rjave barve na vrhu. Enolončnico lahko kuhate tudi na različne načine. Krompir olupite, narežite na tanke rezine. Na ponvi prepražimo mleto meso. Majhne olupljene bučke naribajte na grob ribež, nato pa naribajte trdi sir, ementale. Obrazec namastimo z maslom in na dno damo krompir, nanj popraženo mleto meso, nato naribane bučke in na vrh enolončnice potresemo sir. Ne pozabite dodati soli in popra v vsako plast. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo, dokler krompir ne zmehča.
