Domači marshmallowi so odličnega okusa, tako v kombinaciji s toplo pijačo, kot samo po sebi. Količino sladkorja lahko spremenite po svojem okusu in izboljšate recept po svojem okusu. Izdelava domačega marshmallowa v obliki srčkov je tudi romantično presenečenje za ljubljeno osebo.
Potrebno je
- • 4 žlice ali 4 vrečke želatine
- • 1,5 skodelice vode
- • 2 kozarca majhnih žele bonbonov (na primer "medvedi")
- • 1 skodelica koruznega sirupa (ali sladkorja, če je mogoče)
- • 1/4 čajne žličke žličke soli
- • sladkor v prahu
- • 1 skodelica sladkorja
- • rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
V globoki skledi zmešajte 3/4 skodelice vode in 4 vrečke želatine. Mešajte z žlico, dokler zmes ne postane gosta in čvrsta.
2. korak
Če želite doma narediti beli slez, kombinirajte koruzni sirup (ali sladkor), gumije, sol, 3/4 skodelice vode in sladkor v ločeni ponvi.
3. korak
Zmes, pripravljeno v prejšnjem koraku, dajte na majhen ogenj in nenehno mešajte, dokler se skoraj vsi bonboni ne stopijo. Nato zmanjšajte toploto in mešanico, dokler ne vre. Temperaturo kuhanja lahko preverimo na naslednji način: če nekaj zmesi spustite v hladno vodo, se hitro naredi kepa. Ko ga odstranite iz vode, naj se po nekaj sekundah izravna v pastilo v roki. Nadaljujte s segrevanjem mešanice pri natančno tej temperaturi.
4. korak
Ko dobimo gosto, homogeno zmes, ugasnemo toploto in jo z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo z dodatkom namočene želatine. Utripajte približno 15 minut (da bodo domači marshmallowi gladki).
5. korak
Vzemite plitvo pravokotno obliko in vanj položite pergamentni papir, rahlo omažite z oljem. Vanjo vlijemo gosto zmes, pripravljeno v prejšnjem koraku. Enakomerno ga razporedite po celotnem kalupu in pustite, da se ohladi 10-12 ur. Po tem se domači beli slez strdi in ga lahko režete.
6. korak
Na delovno mizo potresemo enakomeren sloj sladkorja v prahu. Nato zamrznjeno zmes vlijemo iz kalupa na predhodno posut sladkor v prahu. Na tej točki lahko marshmallowe lepo narežete doma. Lahko uporabite model za piškote v obliki srca ali pa z nožem izrežete srca. Ko so figure izrezane, jih pokrijemo s plastjo sladkorja v prahu, da se ne držijo skupaj.
