Domači kaviar iz bučk je veliko bolj okusen kot kaviar iz trgovine in ne vsebuje barvil ali okusov. Okusen dodatek skoraj vsem mesnim in piščančjim jedem.
Potrebno je
3 kilograme bučk, 0,5 kilograma čebule, pol kozarca sončničnega olja, 250 gramov majoneze, 200 gramov paradižnikove paste, 1 čajna žlička soli, 1 žlica sladkorja, pol čajne žličke mletega črnega popra
Navodila
Korak 1
Izberite majhno bučo. Sperite jih pod mrzlo vodo, olupite in narežite na rezine. Čebulo olupite, sperite pod mrzlo vodo in razrežite na četrtine.
2. korak
Čebulo in bučke zmeljemo (lahko jih tudi v kuhalniku). Če želite bolj enakomeren kaviar, ga zmeljemo 2-3 krat.
3. korak
V kotel vlijemo sončnično olje in na močnem ognju prepražimo čebulo in bučke. Po 5 minutah zmanjšamo ogenj in pustimo, da med stalnim mešanjem duši 1,5-2 uri.
4. korak
Dodajte majonezo, paradižnikovo pasto, poper, sol in sladkor. Dobro premešajte in dušite še 30 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.