Svinjina, polnjena z bučo, bo odličen dodatek k vaši mizi. Jed lahko jemo tako toplo kot hladno. Čili paprika daje svinjini poseben okus, sojina omaka pa naredi meso nežno in sočno.
Potrebno je
- –Sojina omaka (20 ml);
- –Svinjsko meso (570 g);
- - seme koriandra (5 g);
- –Čili kosmiči popra (2 g);
- –Sveža buča (70 g);
- - česen (1 strok).
Navodila
Korak 1
Za ta recept je idealen košček svinjine s kostmi z veliko kaše in plastmi slanine. Meso sperite pod hladno vodo in posušite s čisto papirnato brisačo. Vzemite oster nož, meso prerežite na vzdolžne kose. Rez naj se spusti do kosti.
2. korak
Pripravite marinado. Če želite to narediti, vzemite globoko skledo, dodajte nasekljan česen, čili in koriander. Mešanico začimb zmeljemo z lesenim pestičem. Vlijte sojino omako in dobro premešajte.
3. korak
Košček svinjine prelijte z marinado in začimbe drgnite po vsem mesu. Pustite, da se svinjina marinira 1-3 ure. Medtem ko se meso marinira, sperite bučo, olupite zunanjo lupino. Bučo narežemo na porcije, da lahko vsako rezino narežemo na svinjsko rezino.
4. korak
Meso položite na rezalno desko, v vsak rez vstavite košček buče. Vzemite kulinarično vrv in povlecite meso. Svinjsko meso z bučo položite v globok kalup, na vrhu pokrijte s folijo. Pečemo 20-30 minut, nato odpremo folijo in kuhamo še 20 minut. Meso se šteje za pripravljeno, če v rezu ni krvavitve.
5. korak
Kuhano meso prestavite na ravno ploščo, ločite na porcije in postrezite s svežo zelenjavo ali drugo prilogo.
