Ta solata je zelo občutljivega okusa, zaradi izvirnega oblikovanja pa je ta jed primerna tudi za otroško zabavo.
Potrebno je
- - 200 g vloženih gob;
- - 3 jajca;
- - 200 g piščančjega fileja;
- - 2 veliki čebuli;
- - 200 g trdega sira;
- - listi sveže solate (5-6 kosov);
- - 250 g majoneze;
- - 1 lovorjev list;
- - 4-5 grah črnega popra;
- - 200 g korenja v korejskem slogu (ne začinjeno);
- - 2 oljki.
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite pod tekočo vodo. V majhno ponev nalijemo vodo, dodamo 4-5 zrn črnega popra, 1 lovorjev list in sol, nato ponev postavimo na ogenj. Ko voda zavre, vanjo potopite file in kuhajte 20 minut, nato odstranite in ohladite. Piščančji file narežemo na trakove. Preostanek juhe lahko uporabite za pripravo prvih tečajev.
2. korak
Jajca skuhamo, ohladimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupite, operite, nasekljajte na kocke in prihranite v rastlinskem olju, dokler ne postane skoraj prozorna.
3. korak
Iz šampinjonov odcedimo marinado, 3 gobe prihranimo za okras, preostanek narežemo na tanke rezine. Če nimate vloženih šampinjonov, jih lahko nadomestite s svežimi gobami, ocvrtimi na rastlinskem olju in začinjenimi s kisom.
4. korak
Sir naribajte na grob ribež, nekaj ga dajte v ločeno skledo, da okrasite solato, preostanek sira združite s piščancem, gobami, čebulo in jajci, začinite z majonezo in premešajte.
5. korak
Napolnite skledo s hladno vodo. Korenine ločite od listov solate, same liste pa potopite v vodo in temeljito sperite. Liste položimo na ravno posodo. Na liste položite maso sira, gob, piščanca in jajc ter iz nje oblikujte telo in glavo ježa. Korejsko korenje položimo na vrh telesa, glavo pa pokrijemo s preostalim naribanim sirom. Naredite nos iz cele oljke, oči ježka pa iz polovic druge oljke. Na hrbet položite cele gobe. Ježkova solata je pripravljena za postrežbo!
