Izvirni piškoti s karamelnim čajem vas bodo razveselili s svojo bogato aromo in nežnim okusom. Piškoti dobijo posebno aromo zaradi dodajanja vanilije in konjaka testu.
Potrebno je
- - 200 g sezama;
- - 180 g pšenične moke;
- - 150 g rjavega sladkorja;
- - 60 g masla;
- - 20 g koruzne moke;
- - 4 žlice. žlice žganja;
- - 1 jajce;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - vanilija.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev z debelim dnom, vanj položite maslo in rjavi sladkor, dajte na majhen ogenj. Dodamo sezamova semena, med mešanjem kuhamo do zlato rjave barve, dokler se maslo popolnoma ne stopi in se sladkor v njem ne raztopi.
2. korak
Takoj, ko masa v loncu postane homogena in prijetno zlato rjava, vlijemo 4 žlice konjaka.
3. korak
Ločeno zmešajte presejano moko s pecilnim praškom, dodajte vanilin po okusu (potreben je le za dodajanje okusa končnemu pečenju). Mešanico moke prenesite v ponev, takoj premešajte in odstranite s štedilnika.
4. korak
Mešanico rahlo ohladite in stepite eno piščančje jajce. Takoj voziti jajce v vročo maso je nemogoče - se bo zgrnilo!
5. korak
Iz nastalega testa oblikujemo približno 24 kroglic. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in nanj na razdalji razporedimo kroglice testa. Dajte kroglicam bolj ravno obliko - lahko jih pritisnete z vilicami, potem bodo imele vzorčaste črte.
6. korak
Karamelove sezamove piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. 10 minut je povsem dovolj - piškotkov v pečici ne pretirano izpostavite, sicer se bodo pretirano posušili in zažgali okoli robov. Pripravljene karamelne piškote lahko hranite več dni, ohranijo svoj okus.
