Izkazalo se je, da lahko breskve, tako kot marsikatero drugo zelenjavo, kisamo. Hkrati pridobijo zelo nenavaden prefinjen okus. Predlagam, da naredite takšne priprave na zimo.
Potrebno je
- - breskve - 4 kg;
- - kis 6% - 500 ml;
- - voda - 2 l;
- - granulirani sladkor - 1,1 kg;
- - posušeni nageljni - 10 brstov;
- - mleti cimet - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Za ohranitev breskev je bolje uporabiti zrele, a rahlo trdne plodove. Po umivanju sadja ga obrišite s papirnato brisačo. Nato z zobotrebcem naredite 3-5 vbodov v vsako breskev.
2. korak
Mlet cimet skupaj z brsti posušenih nageljnovih žbic damo v predhodno pripravljeno sterilizirano stekleno posodo. Nato na te začimbe položite preluknjane breskve.
3. korak
Čas je, da pripravimo marinado za konzerviranje breskev. Če želite to narediti, zmešajte vodo in granulirani sladkor v loncu primerne velikosti. Potem, ko dobljeni sirup zavre, ga precedimo skozi več plasti gaze in ponovno postavimo na štedilnik. To tekočino segrejte na približno 85-90 stopinj, vanjo dodajte kis. Vse zmešajte, kot je treba.
4. korak
Z nastalo marinado prelijemo breskve, položene v stekleno posodo, do samega vrha.
5. korak
Marinirane breskve pokrijemo s kovinskim pokrovom in jih položimo v lonec z vodo pri 90 stopinjah. V tem stanju naj ostanejo 35-40 minut.
6. korak
Po pasterizaciji sadje zvijemo v marinadi pod pokrovi in, kozarce postavimo na glavo, počakamo, da se nastale prazne površine popolnoma ohladijo. Vložene breskve so pripravljene!
