Lepo sončno vreme nas vabi na piknik, pa naj bo to pozimi ali poleti. Najbolj priljubljena jed na prostem je seveda žar, vendar obstaja prav tako okusna alternativa - rebra na žaru. Osnova za uspešno pripravo te jedi je marinada. Lahko ga pripravite na različne načine.
Potrebno je
-
- Začinjena marinada:
- 1 kg svinjskih reber
- 2 žlici rastlinskega olja
- 200 g paradižnikove paste
- 2 žlici čili omake
- 1 čajna žlička črnega popra
- strok rdeče paprike (pekoča)
- 2-3 kosov lavrushki
- sol po okusu
- Marinada na osnovi kisa:
- 1 kg svinjskih reber
- 2 stroka česna
- 50 ml rastlinskega olja
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 žlica sojine omake
- 2 žlici kečapa
- 2 žlici kisa
- Zeliščna marinada:
- 1 kg svinjskih reber
- 2 žlici začimbe hmelj-suneli
- 1 čajna žlička bazilike (posušena)
- 1 čajna žlička rdeče paprike (pekoča)
- 2 stroka česna
- 4 žlice majoneze
- sol po okusu
Navodila
Korak 1
Začinjena marinada. Papriko narežemo na kolobarje in zmešamo z oljem, omako, paradižnikovo pasto in začimbami (sol, poper). Rebra sperite, posušite in sesekljajte med kostmi. Prelijte jih s kuhano marinado in dodajte lovorjeve liste. Po 3-4 urah so rebra pripravljena za kuhanje.
2. korak
Marinada na osnovi kisa. Česen olupite in sesekljajte (lahko uporabite mešalnik ali ribež). Združite z gorčico, oljem, kisom, omako, kečapom in začinite z začimbami (soljo, poprom). Rebra sperite, sesekljajte na porcije in prelijte s pripravljeno marinado. Po 2-3 urah so rebra pripravljena za kuhanje.
3. korak
Zeliščna marinada. Rebra sperite, posušite in narežite na porcije. Potresemo jih z začimbami, iztisnemo olupljen česen in dodamo majonezo. Vse dobro premešajte in hladite 1-2 uri. Marinirana rebra moramo kuhati največ 40 minut, sicer se bodo izkazala za suha.
