Zanimiva kombinacija jajčevcev, kozic in šunke iz italijanskega pršuta - vse pečeno v pečici pod aromatično omako Bechamel. Tako izvrstna jed ne traja več kot štirideset minut.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 100 g pršuta;
- - 1 velik jajčevec;
- - 12 srednje velikih kozic;
- - 2 stroka česna;
- - po 30 g masla, sira, moke;
- - 1 kozarec mleka;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - paprika ali kajenski poper, poper, sol.
Navodila
Korak 1
Jajčevce narežemo na rezine in jih popečemo v ponvi na oljčnem olju. Piling ni potreben. Rezine jajčevcev položite na papirnate brisače in popivnajte, da odstranite odvečno maščobo.
2. korak
Stroke česna razrežite na 2 dela, dno pekača podrgnite s česnom. Vanj dajte jajčevce, malo solite. Samo s soljo ne pretiravajte - šunka je sama slana. Jajčevce začinimo po okusu. Prelijte jih z rezinami šunke. Srednje kozico olupimo in položimo na pršut.
3. korak
Zdaj pripravite belo omako Bechamel. V ponvi z debelim dnom stopite maslo, dodajte moko in premešajte, da odstranite grudice. Prilijte ogreto mleko, kuhajte, dokler se na zmernem ognju ne zgosti, občasno premešajte. Začinimo s poprom in soljo, dodamo nariban sir. Nastalo omako malo ohladimo, na vrh enakomerno vlijemo kozico. Potresemo s papriko ali kajenskim poprom. Paprika je možnost za tiste, ki ne marajo posebej začinjenega. Posodo postavite v pečico.
4. korak
Jajčevce pečemo s pršutom in kozicami 10 minut, v pečici ne pretiravajte, ker so jajčevci in šunka pripravljeni, kozice pa se zelo hitro skuhajo. Takoj, ko posoda porjavi, jo takoj odstranite iz pečice. Postrezite toplo.
