Italijanske testenine, kakšne raznolike jedi se skrivajo za tem stavkom. Testenine z mesom, testenine z zelenjavo, testenine s sadjem. Lahko pa tudi s šunko in melono. Okusno in nasitno. In samih testenin ni mogoče kupiti v trgovini, lahko pa jih naredite sami.
Navodila
Korak 1
• Pripravite testenine, za to vzemite 1 jajce, ga zmešajte z 0,5 skodelice vode in 1 čajno žličko soli, premešajte, dodajte 1,5 skodelice pšenične moke (bolje je izbrati moko iz trde pšenice) in zamesite mehko testo. Testo damo na desko in temeljito gnetemo, postopoma dodajamo moko, gnetemo trdo testo. Testo razvaljamo z dolgim čim tanjšim valjarjem, da nastala skorjica postane skoraj prozorna. Narežite testenine. Za lažje rezanje in rezanci so se izkazali za enakomerne, najprej naredite testene pravokotnike, široke, kot bi radi dobili dolžino testenin, jih položite enega na drugega in narežite na tanke trakove. Trakove razstavite, položite na desko, obrišite z moko in pustite, da se posušijo.
2. korak
• V ponev nalijemo vodo, rahlo solimo, damo na ogenj in zavremo. 500g testenin potopite v vrelo vodo in kuhajte do mehkega. Pasto zavrzite v cedilo in sperite s hladno vodo.
3. korak
• Vzemite 200 g šunke z malo maščobe, narezano na trakove velikosti testenin. Ponev na ognju segrejemo, nalijemo 2-3 žlice rastlinskega olja in prepražimo šunko, v ponev dodamo kuhane testenine in vse skupaj prepražimo. Sir na drobno naribamo, dodamo testeninam iz šunke in dušimo, dokler se sir ne stopi.
4. korak
• Pripravite majhno melono: prerežite na pol, odstranite semena, olupite. Melono narežemo na kocke (približno 1 cm3) ali pa iz žličke naredimo melonine kroglice. Položimo v ponev in nekoliko segrejemo, da se sestavine prepojijo. Dobro premešajte in shranite v hladilniku.
Lahko naredite tudi lažjo različico jedi. V ta namen kuhanim, opranim testeninam dodamo nasekljano šunko, melono, drobno sesekljano rukolo, sok ene limone in dve žlici olivnega olja. Vse postavite za nekaj ur v hladilnik.
5. korak
• Kuhane testenine žličite na velik krožnik, okrasite z listi mete ali rukole.
