Poletje, vročina … V vročih dneh se vedno skušamo nekako ohladiti - plavamo, jemo sladoled, pijemo hladne napitke. V vročem vremenu ne želite jesti težke in vroče hrane, zato imamo raje lahke prigrizke in solate. Toda za kosilo lahko nadaljujete z običajno juho, vendar je bolje, če je ta juha hladna.
Navodila
Korak 1
Obstaja kar nekaj receptov za hladne juhe. Poskusite skuhati vsaj nekaj in ne bo vam žal. Hladne juhe bodo pomemben del vašega poletnega jedilnika, saj so hkrati nasitne in lahke ter osvežilne.
Chill - hladna poletna juha iz rdeče pese.
Vzemite veliko peso in jo eno uro kuhajte na majhnem ognju, nato pa jo naribajte na drobnem ribežu. 2 sveži kumari narežemo na kocke, 4 kuhana jajca moramo sesekljati ali naribati. Zeleno čebulo in koper drobno nasekljajte. Vse izdelke damo v ponev in napolnimo z litrom kefirja. Juho lahko popoprate po okusu.
Chill je odlična alternativa okroshki in je tudi zelo zdrava juha.
2. korak
Hladna juha iz špinače.
Zavremo 1 liter vode, v vrelo vodo damo sesekljane špinačne liste (150 g), pustimo, da zavrejo. Nato v vrelo vodo nežno vlijte stepeno surovo jajce, pri čemer juho nenehno mešajte. Kuhamo 2 minuti, nato juho odstavimo z ognja, ohladimo in shranimo v hladilniku. V hladno juho dodajte 2 sesekljani sveži kumari, zeleno čebulo, koper. Začinimo s soljo, dodamo malo sladkorja in juho začinimo s kislo smetano (200g).
Okusna in enostavna za pripravo poletna juha.
3. korak
Hladna španska juha Gazpacho.
Naslednjo zelenjavo narežite na majhne koščke: paradižnik - 4 kos, kumare - 3 kos, bolgarski poper - 1 kos, čebula - 1 kos, česen - 2 stroka. Vso zelenjavo damo v mešalnik, dodamo 100 ml oljčnega olja, solimo po okusu, stepemo v mešalniku. Juha je pripravljena za postrežbo!
4. korak
Hladno zelena juha.
Naribajte 3 sveže kumare. Zmešajte 1 liter kefirja z 0,5 litra hladne vode, dodajte malo česna, naribanega na drobnem ribniku, sol in poper, dodajte 4 žlice. rastlinsko olje. Naribane kumare damo na krožnik, jih potresemo s sesekljanimi zelišči (peteršilj in koper), napolnimo s kefirjem. Pri serviranju lahko juho okrasimo z zdrobljenimi orehi.
Ta juha je nacionalna bolgarska jed in se zelo hitro skuha!
