Zelo koristne so različne sorte in vrste zelenja. Vsebujejo pomembne elemente v sledovih in vitamine. Nenavadno lahko zdravo jed pripravite tako, da na kefirju pripravite palačinke z zelišči.
Potrebno je
- - zelenica (kislica, špinača, zelena čebula, solata) 300 g;
- - korenje 1 kos;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - kefir 1 kozarec;
- - zdrob 2 žlici. žlice;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - pecilni prašek 1 čajna žlička;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
- Za omako:
- - orehi 0,5 skodelice;
- - zelenjava peteršilja 0,5 šopa;
- - bazilika 0,5 šopa;
- - trdi sir 70 g;
- - 3 stroki česna;
- - 1/4 čajne žličke soli;
- - 1/4 skodelice kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Odstranite trda stebla z zelenice in jih drobno sesekljajte. Korenje olupite in naribajte. Jajca stepemo z metlico skupaj s soljo. Nato združite zeleno, korenje in jajca.
2. korak
Dodajte jim moko, črni poper in zdrob. Nastalo mešanico premešajte, izkazalo se mora kot gosta kisla smetana. Pustite, da se infuzira 15 minut.
3. korak
Kuhanje omake. Na suhi ponvi popražimo orehe. Sir naribajte na drobnem ribniku. Zelišča za omako temeljito zmeljemo s soljo. Zeliščem dodajte drobno sesekljan česen, nato orehe, maso zmeljite do gladke mase. Nalijte kislo smetano in dodajte sir, vse temeljito premešajte.
4. korak
Vmešanemu testu za palačinke dodajte pecilni prašek in premešajte. Testo damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem z žlico in palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
