Poznavanje recepta za vašo najljubšo jed ni dovolj, še vedno morate pripraviti hrano pred kuhanjem. Tako se zgodi, da čistilna sredstva zahtevajo nekaj znanja in spretnosti.
Potrebno je
- - Oster nož;
- - rezalna deska.
Navodila
Korak 1
Najpogosteje lupljenje zelenjave je lupljenje. Obstaja več vrst zelenjave, ki si zaslužijo posebno pozornost.
Paradižnik olupimo, ko ga dodamo prvim jedem, vsem vrstam omake in enolončnice. Paradižnikova koža v telesu slabo absorbira, pri kuhanju pa se zvije in pokvari videz jedi.
Na dnu paradižnika naredimo križni rez. Potapljajte zelenjavo v vrelo vodo, dokler se koti odrezane kože ne začnejo zvijati. Nato paradižnik za 30 sekund potopite v hladno vodo. Po obdelavi paradižniku previdno odstranite kožo, ne da bi pri tem poškodovali meso.
Olupiti mladi krompir ni vedno hitro in enostavno. Za lažji postopek dajte mladi krompir za 20 minut v mrzlo slano vodo, preden ga olupite. Novi krompir nima debele lupine, zato ga lahko očistimo s trdo krtačo ali gobo.
Čebulo olupite pod tekočo hladno vodo. Ta metoda vas bo rešila solz.
2. korak
Sadje previdno olupite, tako da je poškodba celuloze minimalna.
Trde plodove z gosto kožico (jabolka, papaja itd.) Olupimo z ostrim nožem. Olupite kožico na tanke trakove, razrežite po dolžini sadja.
Mehke plodove je težje olupiti, saj se meso zlahka poškoduje. Sadje položite na vilice. Z ostrim nožem naredimo štiri vzdolžne ureze na lupini sadja. Lupino potegnite z nožem in jo nežno potegnite k sebi.
Sadje s tanko in elastično kožico (sliva, marelica, breskev itd.) Pred čiščenjem za nekaj minut potopite v vrelo vodo.
3. korak
Meso.
Pred kuhanjem z ostrim nožem odrežite mesu vse filme in žile. Odstranite veterinarske oznake. Operite kos mesa s hladno tekočo vodo. Pred čiščenjem in pranjem mesa ne narežite na koščke.
4. korak
Riba.
Najbolje je, da ribe očistite z lusk v kopalnici ali bazenu, saj tehtnica odleti in je precej problematično očistiti njene stene. Očistite ribe s posebnim orodjem in ribami. Če je luska suha, jo prelijte z vrelo vodo.
Odrežite glavo in plavuti. Razrežite trebuh ribe in odstranite vse drobovine. Ko odstranjujete notranjost, se ne dotikajte žolčnika, sicer bo grenak okus žolča pokvaril ribe. Operite ribe s hladno vodo.
