"Ratatouille" v prevodu iz francoščine pomeni "mešana hrana". To je jed francoske kuhinje. Tradicionalno sestavine te jedi vključujejo poper, jajčevce in bučke. V predstavljenem receptu je seznam izdelkov, vključenih vanj, bolj impresiven. Pripravite in okusite Ratatouille z bučkami in krompirjem. Postopni recept vam bo pomagal pravilno pripraviti jed.
Potrebno je
- • Bučke - 1 kg
- • Krompir - 200 g
- • Zelena paprika - 2 kosa
- • Paradižnik - 1 kg
- • Rastlinsko olje (sončnično) - 350 g
- • Rastlinsko olje (oljčno) - 5 žlic.
- • Jajca - 1 kos
- • Čebula - 250 g
- • Sladkor - 1 žlička.
- • Sol po okusu
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. korak
Paradižnik olupite in drobno sesekljajte.
3. korak
Papriko olupimo (odstranimo semena) in narežemo na kocke.
4. korak
Krompir olupite, narežite na tanke rezine.
5. korak
Bučke olupimo in narežemo na tanke rezine kot krompir.
6. korak
Pogrejte ponev z oljčnim oljem. Vanj damo nasekljano čebulo in pražimo, da postane prozorna. Nato dajte paradižnik. Pražimo še 15 minut.
7. korak
V drugi ponvi na oljčnem olju pražimo papriko 20 minut.
8. korak
V ponvi s sončničnim oljem pražimo krompir 5-10 minut.
9. korak
Bučke dajte v ponev, dodajte vodo in pokrijte s pokrovom, kuhajte do vrenja, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še dve minuti. Izpraznite vodo.
10. korak
Čebuli in paradižniku dodajte sladkor. Nato dodajte papriko, krompir in bučke.
Sol. Dušimo še pet minut, občasno premešamo. "Ratatouille" z bučkami in krompirjem je pripravljen. Pred serviranjem v jed dodajte malo stepenega jajca.
