Včasih si resnično želite okusiti jagode ali maline, a poletna sezona še ni prišla. Na srečo v supermarketih najdete zamrznjene jagode: celo pripravite marmelado, vsaj tako jejte. Pri nakupu sladolednega izdelka pa se morate držati nekaterih pravil.
Najprej ocenite celoten predstavljeni obseg. Pogosto je blago z rokom veljavnosti postavljeno na vrh, da ga je mogoče hitreje razstaviti. Vzemite si čas in si oglejte notranjost hladilnika ter naberite sveže jagode.
Bodite pozorni na embalažo. Dobro je, če je prozoren - videz jagod bo lažje določiti. V nasprotju z vsemi prepričanji barva zamrznjenih jagod ali malin morda ni vedno svetlo rdeča. Pod vplivom mraza rdeča jagoda postane rahlo bordo, modra (na primer borovnica) pa dobi hladen modrikast odtenek.
V zaprti embalaži ne oklevajte s preskusom vsakega jagodičja - zdi se, da bi moralo biti jagodičje zaobljene oblike. Če pod prsti začutimo brezoblične izrastke, najverjetneje led zasede večji del embalaže.
Embalaža mora biti suha. Kapljice vlage kažejo na okvare v hladilniku, kar pomeni, da so jagode že večkrat odmrznjene in ponovno zamrznjene.
Preglejte vrečko, da ne pušča - na poškodbah šivov ni poškodb. Paket rahlo pretresite: jagode bi morale trkati drug ob drugega. Če ni značilnega tapkanja, so se jagode ob ponovnem zamrzovanju odtajale in zlepile.
Omeniti velja, da zamrznjene jagode ohranijo svoj vitaminski kompleks le v primeru šok (takojšnje) zamrznitve. Najboljše od vsega je, da črni ribez v hladnih razmerah ohrani koristne lastnosti. Po zamrzovanju in odmrzovanju jagode praviloma postanejo neokusne in mehke. Ali je to primerno za kompot.
Po nakupu jagodičja ni mogoče vliti z vročo vodo ali odmrzniti v mikrovalovni pečici - vsi ostanki koristnih lastnosti bodo izhlapeli. Najbolje je, da paket položite v globok krožnik in ga za en dan ohladite v oddelku s sadjem. Ali pa pustite, da se jagode odtajajo pri sobni temperaturi.
